時間があるなら、まず確認！

キッチンの仕込みは、スタッフ同士の連携がとても大切です。
「こっちでこれやるから、それはそっちでお願い！」
そんなふうに声を掛け合ってお互いの進捗を確認しながら、ひとつずつタスクを終わらせていきます。

まさかの先客

その日はお店も落ち着いていて、仕込みもサクサクと順調に進んでいました。
他のスタッフに仕込みを任せ、私は店内に飾るお花を生け終わった頃。
「今日は時間に余裕があるから、かぼちゃのマッシュもできそうかな？」と、もう一人のスタッフに声をかけました。

カンボジアプリンに使うかぼちゃは、オーブンで蒸し焼きにしてからマッシュにします。時間もかかるのでやるなら今がチャンス。
「2人でやればいけるね！」ということで、さっそく取りかかることにしました。

すべての工程を終え、でき上がったマッシュを入れようと冷凍庫の扉を開けた、その時のことです。
…目の前に飛び込んできたのは、綺麗にマッシュされて眠る、鮮やかな山吹色の物体でした。

…スペースが、ない！
なんと、冷凍庫の中は、昨日すでにマッシュされたかぼちゃで満タンだったのです…！
まずは冷凍庫の中を整理して、新しく作ったものを入れる場所を確保してから作業を進めなければいけません。

よく考えれば、昨日かぼちゃをマッシュしたということは、他のスタッフから報告を受けていたはずなのに…。
時間がある、という思いにとらわれて、すっかり先走ってしまいました。
段取りよく仕事を進めるつもりが、かえって仕事を増やしてしまうという大失態…。

いつも整理整頓！基本に忠実に！…ですね。

果たして、このかぼちゃのマッシュは無事に冷凍庫に収まったのでしょうか？
その結末は…、みなさまのご想像にお任せします（笑）。とほほ…。