マメヒコは
ここから始まった

今週の営業時間

9:00〜21:00 (L.O.20:00) 定休日なし ※10月13日(火)は臨時休業いたします。

スタッフより今日のひとこと

10月15日

おはようございます！ MAMEHICOの飯塚友美です。 先日は臨時休業をいただき、ありがとうございました。 ちょうど神戸や紫香邸のスタッフも東京に来ていたので、みんなで集まり、それぞれのお店の課題について話すことができました。 みんなそれぞれ、自分の課題と向き合っています。 そして、私にも課題があります。 お店の内側を知っていると、いろいろな事情が見えてきます。 この子は入ったばかりだから。 今日は具合が悪いから。 不器用だけれど、一生懸命頑張っているから。 一緒に働いていると、それぞれの事情がわかります。 だからこそ、つい汲み取ってしまうことがあります。 でも、どれもお客さんには関係のない事情です。 お客さんにとっては、客席が気持ちよく整っていて、スタッフが感じよく、飲み物も食事も、いつ来ても美しくおいしいこと。 それが当たり前です。 もちろん、働く人にもいろいろな事情があります。 それを理解すること大切です。 けれど、事情を理解することと、お店として守るべきことを曖昧にすることは、別なんですよね。 お客さんには気づかれないかもしれない。 そんな、ほんの小さなズレもあります。 でも、その小さなズレを、いろいろな事情と重ねて見逃しているうちに、いつか大きなズレになってしまう。 だからこそ、誰かが気づいて、伝えなくてはいけない。 「こんな小さなことまで」と思われるかもしれません。 それでも、店として大切にしたいことは、きちんと伝えていく。 最近になって、ようやくそのことが腑に落ちてきました。 相手の事情を汲み取ることと、お店として譲れないことを守ること。 その両方を大切にするために、まずは自分自身の中にある甘さと向き合わなくては、、、と思っている、今日この頃であります。 それではみなさん、 今日もよいいちにちを。