初夏の気配と新しいメニュー

みなさん、ごきげんよう。MAMEHICOの日野です。

すっかり初夏の陽気になってきましたね。
市場に並ぶ野菜も、お店に飾る花も、少しずつ顔ぶれが変わってきました。
こういう季節の変わり目って、「次は何を食べようかな」と考えるのが楽しい時期でもあります。

毎年この時期は、春の名残と初夏の気配が入れ替わっていくころ。
よもぎの季節が過ぎて、緑の白玉から、いつもの白い姿の白玉へ戻ります。
そんな季節に合わせて、MAMEHICOのメニューも初夏仕様に。

まずは、「紫陽花ケーキ」。
名前だけ聞くと「どんなケーキ？」という感じなのですが（笑）、フランボワーズのバタークリームロールケーキです。
もともとは、MAMEHICOで制作した映画の中に登場したケーキでした。
そこから実際にお店で作るようになって、気づけばもう10年以上。
街の紫陽花に、まだ小さな緑の芽がつき始めるころから、梅雨が明けるころまで。
毎年この季節になると、お出ししているケーキです。

そして、パフェは新作の「梅レモンパフェ」。
こちらも、毎年梅雨時期の恒例仕事である“梅シロップづくり”から生まれました。
シロップを仕込むときに残る梅の果肉を、ジャムとコンフィチュールのあいだくらいの、とろりとしたソースにしています。
寒天、はちみつレモンシロップ、アイスクリーム。そこに梅ソースをたらり。
見た目は、かなり、かーなーり、地味です。笑
でも、梅の酸味とレモンの香りがすっと広がって、初夏らしい、軽やかな味になりました。

最近は、冷たい珈琲やお茶をご注文いただくことも増えてきました。
MAMEHICOのアイスティは、ちょっと独特なスタイルなので、ぜひ一度試してみてください。

そして今年は、こんな面白企画も考えています。
MAMEHICOのアイスコーヒーといえば、“微糖”が長年の基本スタイルでした。
ですが、時代は令和。無糖派もかなり増えてきまして…！笑
そこで、「アイスコーヒーの基本は、微糖か？無糖か？」を決めるべく、「MAMEHICO選挙 第二弾」を開催予定です。
詳細もどうぞお楽しみに。

三軒茶屋は5/19（火）〜、
神戸・御影は5/21（木）〜、
初夏メニューが始まります。

お店でも、初夏を感じてくださいね。