三軒茶屋 神戸 桐生やってます。モーニング推しです。
銀座はメンテナンス中です。2月には再開します。
みなさん、こんにちは。MAMEHICO東京メンバーの古川美幸と申します。 MAMEHICOに初めて、ふらっと立ち寄ったのが約10年前。それから雨の日も、雪の日も、一時関西に引っ越してしまったときも訪れるほど、すっかり虜になってしまっています。笑もちろん、スタッフのみなさんのホスピタリティに惚れてしま
さて、今日の話題は「ガトーショコラ」なんです。 もうすぐバレンタインですよね。 正直、ボクは昔からバレンタインにあんまり興味がなくて。 むしろ、「2月といえば節分でしょ！」なんて言って、意固地に「黒豆寒天」を推していた時期もありました。真冬の寒い時期に、冷たい寒天。……まあ、売れないわね（笑）。 で
MAMEHICOの冬と言えば、やっぱり『檸檬ケーキ』ですね。 これ、もうずっとお店で続けてきた定番なんですけど、ただ美味しいだけじゃなくて、いろんな歴史とか、不思議な縁が詰まったお菓子なんです。 きっかけは15年前の「お芝居」でした 檸檬ケーキには、いくつかの偶然や、少し不思議な縁が重なっています。
こんにちは。MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。 朝番の冷え込みが厳しくなり、温かいベッドから出るのがつらくなる季節です。夜明け前に家を出て、キンと冷えた空気の中、自転車をこいでいると、顔は冷たいままですが、だんだん身体が温まって目が覚めてきます。そんな冬の寒い季節だからこそできるデザートが
こんにちは。MAMEHICO東京スタッフの飯塚友美です。 クリスマスを皮切りに、いちごの季節が終わるまで。 MAMEHICOでは毎年、苺のショートケーキをお作りしています。 このショートケーキについては、どうしても書いておきたい思い出があって。 少し長くなりますが、お付き合いください。 私がMAME
こんにちは！MAMEHICO紫香邸スタッフの原幸子です。 桐生はぐっと冷え込み、冬の気配が深まってきました。これから本格的な寒さが訪れることを思うと、背筋がすっと伸びるよう。そんな季節には、自然とあたたかなものに心が向きます。紫香邸では今月28日まで、温かいぜんざいをご用意しております。 昨年の冬は
こんにちは。MAMEHICO東京スタッフの飯塚友美です。 毎年恒例の、MAMEHICOのクリスマス・ローストチキン。今年は丹波赤鶏のチキンレッグを焼きます。この赤鶏は、普段のMAMEHICOのチキンプレートでも使っているものなのですが、お肉そのものが本当においしいんです。 日本の在来種である丹羽鶏（
立ち止まってみると、足もとにも季節が咲いています。名前も知らない草や実を摘んで、冬の午後を歩いてみませんか。 MAMEHICOのまわりをぶらりと歩きながら、道ばたの草花を摘んでいける、季節の花の会スピンオフ企画です。 摘んだ草花は、お店に戻って一輪挿しなどにいけて、お茶を片手にひと息。 どこか懐かし
こんにちは。MAMEHICO東京スタッフの飯塚友美です。 先日、ランチタイムに独創紅茶とアップルパイを召しあがった女性がいらっしゃいました。食べ終わったあとに「メニューをください」と声をかけてくださったので持っていくと、アップルパイと独創紅茶を指さして「この組み合わせをもう一度お願いします」と言いま
こんにちは！MAMEHICO神戸・御影スタッフの池田さくらです。 温かい珈琲が美味しい季節になりました。みなさま、MAMEHICOの冬のデザートはもうお召し上がりになりましたか？アップルパイ、ラムレーズンとナッツのパフェ、ガトーショコラ、チーズケーキ…。悩ましい選択にお客さんがメニュー表を覗き込む時
『神戸 暦の手帖』というYouTube番組を作っています。お花の先生、一谷さんと一緒に、道草をしながら神戸の街を歩く動画です。 一本撮るのに丸1日かけて、ゆっくり撮影しています。おかげさまで好評なので、来年はこの街歩きを『銀座』や『桐生』へも広げていこうかと。一緒に作ってくれるスタッフも、今、募集中
こんにちは。MAMEHICOのなかじゅんこと、なかがわじゅんこです。もう10年近く、MAMEHICOで、毎日なにかしらを作っている私です。 今シーズンも、パイ生地の仕込みが始まりました。すでに店頭ではアップルパイをお出ししていて、みなさんもう召し上がっていますよね！？笑 このアップルパイのパイ生地は
