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【健心康体】　’25 8月テーマ「音楽と健康」

〜健心康体とは〜 「健康」の語源は中国の古典『易経』にある「健心康体」という熟語です。つまり体が健やかで心が安らかな状態。「心の健康」と言いますが、元々は心が安らかじゃないと「健康」ではないのです。いま「健康」というと、 […]

鮮度と手間が味をつくる

こんにちは。 MAMEHICO神戸・御影 店長の渡辺臣将（しげまさ）です。 毎日、お店で珈琲を淹れていると、ふっと思うんです。「あ、今日の豆も、めちゃいい香り！」 「あ、今日も鮮度バツグンやな！」って。 ドリップの途中、 […]

遠くのtea、近くのcha

ボクはお茶が好きです。MAMEHICOで出している紅茶も、自分の舌で確かめて選んでる。 とくにダージリンには、ボクなりの理想があって、香りの立ち方、水色（すいしょく）、後味まで──これなら、と思える茶葉だけを選んでお店で […]

おいしさの段取り

こんにちは。井川さんのもとで、なんでもサポートするのが好きな、なかじゅんこと、なかがわじゅんこです。 さて今回の「銀座洋食屋＠紫香邸」第2弾も私は、キッチン補佐として参加しました。初回からまだ数ヶ月しか経っていないのに、 […]

手をかけ、目をこらす

紫香邸が二日間だけ、洋食屋になるというイベントをやりました。今回は「洋食屋」は冬に続いて二回目だったので、準備もメニューも、前よりずっとよくできたと思ってます。けど、終わってみると、「もっとうまくできたよな」と、いろんな […]

伝わらなさの、その先に

こんにちは！MAMEHICO東京メンバーの永井宏佳（ひろし）です。cinemusicaで、ぼくが演じているのは、ある暗い過去を抱えた映画館の掃除夫の役です。 MAMEHICOでモノづくりをしてて、もどかしく思う時がありま […]

やさしさが香るお茶

こんにちは。MAMEHICO東京スタッフの草ヶ谷美香です。 何年か前のこと。井川さんがたまたま見つけて買ってきた九州の「釜炒り茶」がとても美味しくて、スタッフの間で日常茶として飲まれるようになりました。飲みやすく、すっと […]

連続ドラマ「ノッテビアンカ」のこと㉒vol.8-1

みなさん、こんにちは。MAMEHICOの星野美津子です。年明けから紹介してきた連続ドラマ「ノッテビアンカ」。ついに最終話に突入です！ドラマの中では、大向トシコ役を演じました。 さて、最終話のタイトルは「Hopeful」。 […]

安定と不安定

こんにちは。MAMEHICO神戸・御影、店長の妻の渡辺みゆきです。 オープン当初は、東京の先輩にサポートしていただきながら、夫でもあり店長のしげちゃんと二人三脚で店を切り盛りしていました。すべてが初めてで、失敗ばかり。思 […]

ラジオがくれたひとつの扉

こんにちは。MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。 MAMEHICOって、ちょっと不思議で面白いお店なんです。私がその世界にのめり込むようになったきっかけは、1本のラジオ番組でした。これは、そんな私とMAMEHIC […]

キミはキミらしく

『桜の木にバナナの実』というエッセイ本を何年か前に書きました。それがポツポツと売れ続けて、そろそろ在庫がなくなりそうなので、久しぶりにまた刷って出そうと思っています。店頭でも買えますが、ホームページでも買えるようにするの […]

ゆっくり味わう

こんにちは。MAMEHICOメンバーのタカトです。 冷たくて美味しいあんみつはこれからの季節に食べたくなる甘いもののひとつです。MAMEHICOを知る前までは、あんみつと聞くとザラザラした舌触りの豆が頭に浮かび、甘いけど […]

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