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たぬきケーキ奮闘記

こんにちは!MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。今、バレンタインのイベントとして、期間限定のメニューでたぬきケーキをお出ししています。 たぬきケーキと聞いて、あーあれね!と、想像のついた方は、昭和世代ですね。笑たぬきケーキとは、昭和40年〜50年代に流行った、生クリームがまだあまりなかった時

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一緒に食べる楽しさ

こんにちは。MAMEHICO東京メンバーの永野琴弓(ことみ)です。突然ですが、みなさんは、「ひとりで食べる」が当たり前になってませんか? 私は普段の食事は「ひとりで食べる」が当たり前です。一人暮らしをしているからというのもありますけど、自分に自信がなく人見知りな性格なので、わざわざ誰かと食事する煩わ

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今、この瞬間を

ボクはおいなりさんよりも、にぎり寿司が好きです。それも、できればカウンターで食べたい。握ってもらったその瞬間に食べてこそ、「ああ、お寿司よ」と思うんですね。この季節になると檸檬ケーキの持ち帰りを頼まれることがあるけれど、基本的にお断りしています。近所のヒトに頼まれたらなんとかしますけど、ボクは檸檬ケ

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創造の舞台裏

こんにちは、MAMEHICO神戸・御影スタッフの水野知帆です。MAMEHICOの新作劇「cinemusica」が、来年3月22日に神戸・御影店で上演されます。作・演出は井川さん、音楽は女性シンガーソングライターの入日茜さんが手がける作品です。 私にとっては久々の「井川作品」、それも御影で上演されると

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丁寧に焼いたお菓子

みなさん、こんにちは。MAMEHICO東京スタッフの飯塚友美です。 これから、出会い、そして別れの季節となりますね。「ありがとう」や「よろしくね」と気持ちを伝えるために小さなプレゼントを送る機会が増えますよね。そんなみなさんに喜ばれるぴったりの焼き菓子を、MAMEHICOでは用意しています。 そのひ

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あたたかい心のつながり

みなさん、こんにちは!MAMEHICO神戸・御影店長しげちゃんの妻、渡辺みゆきです。 「おすすめしてくれたこのケーキ、とっても美味しいねぇ。ありがとう。」「古伊万里の猪口で飲めるんや。わぁ、わざわざ温めてくれてるんやね。嬉しいねぇ。」「六甲山を登ってきた帰りなんですよ〜。冷え切った体に、熱い珈琲がし

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唯一無二の場所

みなさん、ごきげんよう!MAMEHICOの日野です。わたしはかつて、カフエ マメヒコ宇田川町店で毎日パンを焼いていました。 牛乳とバターを使ったリッチな角食パンと、同じ生地を小さなケーキ型で焼いた円パン。毎日パンを焼く経験を通して、パンを焼くとひとことで言っても、それはそれは繊細で、その日の気温、湿

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メニュー替えの面白さ

みなさん、こんにちは。MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。 MAMEHICOのメニューは昨年11月からがらりと変わりました!デザートも数が増えて、食事のメニューも充実しています。 このメニューによって、食事は以前とは比べものにならないくらい出るようになり、カフェというより、カフェレストランと

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甘酸っぱいいちごの想い出

みなさん、こんにちは。MAMEHICO神戸・御影店長の渡辺臣将(しげまさ)です。2025年からスタートした「御影季節だより」。
大好評をいただいた1月のみかんに続き、2月は“いちご”をテーマにお届けします。 ボクには、いちごを見るたびに思い出す、忘れられない味があります。それは、4年前に亡くなった母

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やりながら考える

ルールを超えて

「ルールに基づいて社会を統治する」、ボクの記憶では、平成の30年間でそーゆー空気が強くなった気がするわね。企業も法令やコンプライアンスを盾に動いて。対岸の火事。やれやれと思ってました。 ボクはカフェの経営者だし、「コンプラ?関係ない、やりたいヒトはどうぞご自由に」ってスタンスで、気にも留めなかったの

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自分に正直に

こんにちは、MAMEHICO神戸・御影店スタッフの水野知帆です。 MAMEHICOでは、井川さんが喫茶店の女店主「エトワール★ヨシノ」として歌うイベント「喫茶エトワール」を定期的に開催しています。喫茶店の店主であり、シャンソン歌手でもあるヨシノさんは、自ら作詞作曲した歌を歌うのです。私はこのイベント

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ノッテビアンカ

連続ドラマ「ノッテビアンカ」のこと③

こんにちは!MAMEHICO東京スタッフの池田玲菜(れいな)です。年明けからM=HicoでYouTube連続ドラマ『ノッテビアンカ』を紹介しています。わたしがそのナビゲーターを務めますので、みなさんよろしくお願いします。『ノッテビアンカ』では、OSSEKKAIカフェの店員「ハルエ」役を演じています。

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