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ケーキがくれた、心がほぐれるひととき
みなさんこんにちは。MAMEHICO神戸・御影店長しげちゃんの妻の渡辺みゆきです。 小学生の頃、毎週ピアノ教室に通っていました。いつも母が迎えに来てくれて、家に帰る途中、必ずケーキ屋に寄っていました。 その頃の母は、仕事や子育て、遠く離れた両親の介護に忙しく、今思うと、毎日キャパオーバーだったんじゃ

連続ドラマ「ノッテビアンカ」のこと③
こんにちは!MAMEHICO東京スタッフの池田玲菜(れいな)です。普段はカフェで働きながら、井川さんの作品に参加し、演者としても活動しています。今年で25歳になり、毎日楽しく充実した日々を送っています! 年明けから、YouTube連続ドラマ『ノッテビアンカ』を紹介しています。わたしがそのナビゲーター

檸檬クリームからつながる大切な気づき
みなさん、こんにちは。MAMEHICOスタッフの草ヶ谷美香です。 今年も檸檬ケーキが始まりました。サクサクのパイの上に檸檬のカスタードクリーム(通称、檸檬クリーム)と純生ホイップクリームを2層にして乗せただけという、とてもシンプルなデザートです。 檸檬クリームを炊く、それは冬の私の仕事です。卵黄と牛

MAMEHICOのクッキーの秘密
こんにちは。MAMEHICO神戸・御影のシゲです。もうすぐバレンタインとホワイトデーですね。今年の大切な方への贈り物に、MAMEHICOのクッキーはいかがでしょうか? MAMEHICOのクッキーは、アーモンドプードルと群馬の地粉をたっぷり使い、最上級バターで、香ばしさとホロホロした食感が特徴のクッキ

vol.38 雨は恵み、風は歌
桐生に通うようになり、紫香邸の庭いじりをしている。土を掻き、石を積み、一年中紫の花が咲くようにと願いを込めて、花壇を作ってみる。去年の春先、剪定した木や枝を庭の隅に積んでおいたら、半年後、それがちゃんと土に変わっていたという経験をして、枯れた植物が新しい命のもとになることがやっと腑に落ちた。頭ではわ

全ての卵を1つのカゴに入れるな
カフエ マメヒコは、三軒茶屋でお店を出しました。20年前の7月のことです。飲食店のアルバイトさえしたことなかったボクが、まさかカフェを始めるなんて思いもよらなかった、というのが本音です。今もって、なんで始めたのか、神のいたずらだったんじゃないか、と思っています。 とはいえ、始めちゃったわけですから、

バレンタインはポンポコたぬきケーキ
みなさん、ごきげんよう!MAMEHICOの日野です。1月も後半になり、いよいよバレンタインですね! 今年のMAMEHICOは、『バレンタインこそ、たぬきなのだ』を開催します。たぬきというのは『たぬきケーキ』のことです。笑昭和に親しまれたバターケーキです。知ってる方は知ってるかしら。いまは画像検索すれ