メンバーシップ
これからも、あなたと
こんにちは！MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。 MAMEHICOは、今年で20周年を迎えました。ここまで続けてこられたのは、本当にたくさんの方に支えていただいたおかげです。 先日、三軒茶屋店で20周年のパーティーを開きました。当日は、MAMEHICOに思い入れのある方々が集まって、「ここに
前島 由紀
2025年8月22日
こんにちは！MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。 MAMEHICOは、今年で20周年を迎えました。ここまで続けてこられたのは、本当にたくさんの方に支えていただいたおかげです。 先日、三軒茶屋店で20周年のパーティーを開きました。当日は、MAMEHICOに思い入れのある方々が集まって、「ここに
こんにちは。MAMEHICO神戸・御影 店長の渡辺 臣将（しげまさ）です。 今年の夏も暑い！こうも暑いと、冷たく澄んだ、あの黄金色の釜炒り緑茶が恋しくなります。ひと口飲めば、体にすっと染みわたるような、やさしい味わい。そんなお茶です。 釜炒り緑茶は、日本茶全体のなかでもごくわずか。たった0.02％と
こんにちは！MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。 お客さんとの信頼関係ってなんだろう？と考えたとき、ことMAMEHICOのような飲食店では、食事を通じて信頼を築くこと、本物を提供することに尽きる気がします。では、本物とは何でしょうか。 料理の味付けの基本となる調味料には、「さ（砂糖）・し（塩
みなさん、ごきげんよう。MAMEHICOの日野です。 わたしはもともと、大勢の集まりや集団行動があまり得意ではありません。人が多くなると、どこかよそよそしい空気や、表と裏が交じるような雰囲気を感じてしまい、小さい頃からどうにも馴染めないのです。 けれど、タダヒコの日だけは不思議と違います。お店の中に
こんにちは！MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。 私は外出するとき、いつも「何を食べようかな」と考えます。その日の気分に合うもの、できれば個人で営んでいるお店で、身体に良さそうなもの。清潔で落ち着ける場所──そんな条件で探すのですが、意外と見つからないものです。笑 MAMEHICOのごはんメ
MAMEHICOでは今、各店で「小銭が足りない」という現実に直面しています。もちろん銀行で両替はできるんですよ。できるんですけどね。その手数料が今は驚くほど高いのです。 多くの金融機関では、硬貨を入金・両替する際に「100枚までは無料、101枚目から手数料発生」という仕組みになってる。5円玉を100
みなさん、ごきげんよう。MAMEHICOの日野です。 お店を続けていると、ほんとうにたくさんの出逢いがあります。一期一会と思いながら毎日お店を開けていますが、「あ！この間来てくださった方だな」と気づく瞬間があると、うれしくなります。そして、その方が何度も足を運んでくださるようになると、なおさら喜びを
いつもMAMEHICOをご利用いただきありがとうございます。このたび、銀座店キッチンで焼き上げた焼き菓子をみなさんと一緒に包む会を開催いたします。 私は、銀座店のキッチン奥にて日々お菓子を焼いてるなかじゅんこと、なかがわじゅんこと申します。 実は10年ほど前、マメヒコの「ハタケマメヒコ・豆選り会」に
こんにちは！MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。 先日の週末のこと。MAMEHICOメンバーさんが、三軒茶屋店の洗い場のお手伝いに来てくれました。 週末の三軒茶屋店は、たいてい混み合います。「暇だな〜」なんて、ゆるゆるやっていると痛い目にあいます。笑私もまだMAMEHICOに入ったばかりの頃
こんにちは。MAMEHICOのなかじゅんこと、なかがわじゅんこです。もう10年近く、MAMEHICOで、毎日なにかしらを作っている私です。毎日が同じようで、毎日が新しい。──これが、10年以上、毎日MAMEHICOに通っている私の日常です。 ある日、井川さんがふと声をかけました。「マフィンを新しく、
みなさん、ごきげんよう。MAMEHICOの日野です。 この時季になると、「そろそろかな」と桃を探すのが、毎年の楽しみ。果物コーナーをのぞけば、いまは桃がまさに最盛期！ふんわり広がる香りに、ついつい足が止まってしまいます。 ということで、大人気！「桃寒天」が、今年もはじまりました〜！毎年ご好評いただい
こんにちは、MAMEHICO神戸・御影店の水野知帆です。 MAMEHICOでは最近、７つのお手伝い班ができました。キッチンサポート、イベント、広報、庭づくりまで。バラエティに富んだ班たちをみていると、MAMEHICOらしいなと感じます。 私自身、ここで働くようになってから、ひとりだったら絶対にやらな