みなさん、こんにちは。MAMEHICOの星野美津子です。普段は地元の群馬県桐生市でMAMEHICO紫香邸の運営をしています。 この頃の紫香邸は庭に福寿草が咲き、鶯が鳴き始め、縁側で日向ぼっこができるようになってきました。 […]
みなさん、こんにちは。MAMEHICO神戸・御影店長しげちゃんの妻の渡辺みゆきです。 春陽、烈日、斜陽…さまざまな太陽の表情がありますが、私は、夕焼けを見るのが苦手でした。悲しい気持ちになり、なぜかその気持ちと向き合うこ […]
アメリカの作家で、ネイティブ・インディアンと30年以上にわたって交流し、その文化や哲学を世に知らしめた作家のナンシー・ウッドの代表作『今日は死ぬのにもってこいの日』のなかの一説に、こういうのがあります。 今知っていること […]
こんにちは。MAMEHICO神戸・御影スタッフの池田さくらです。 「檸檬ケーキはありますか？」 お客さんにお尋ねいただくことが年間を通じてよくあります。 それだけ檸檬ケーキはMAMEHICOのデザートのなかでも目を引く人 […]
こんにちは！MAMEHICO東京スタッフの池田玲菜（れいな）です。年明けからM=HicoでYouTube連続ドラマ『ノッテビアンカ』を紹介しています。『ノッテビアンカ』では、OSSEKKAIカフェの店員「ハルエ」役を演じ […]
みなさん、こんにちは。MAMEHICOの星野美津子です。いつもは地元の群馬県桐生市でMAMEHICO紫香邸の運営をしています。紫香邸は築90年の邸宅ですが、まだっと歩き出した1歳児のようなお店です。みなさんと一緒に成長し […]
こんにちは！MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。 MAMEHICOでは、担当の枠を決めすぎず、スタッフ全員でお店をまわしています。キッチン、ホール、ドリンク、それぞれの役割はありますが、状況に応じて助け合い、チー […]
みなさん、こんにちは！MAMEHICO神戸・御影店長しげちゃんの妻、渡辺みゆきです。 MAMEHICO神戸でも大人気の檸檬ケーキやみかんパフェ。それらに使っている檸檬やみかんは、福岡県糸島市の宗敏郎さんが育てたものを、直 […]
こんにちは、MAMEHICO神戸・御影スタッフの水野知帆です。 MAMEHICO御影店では、注文した温かい飲み物を江戸から明治時代の古伊万里の器でお出ししています。飲み物によってその種類を使い分けていて、珈琲には蕎麦猪口 […]
「珈琲豆の卸値についてご相談が」と札幌の焙煎所からお手紙が届く。「いままでにない高騰でして、現状価格では持ちこたえられません。何卒ご理解を」と結んである。 「あのさ、過去何回、値上げしてきたんだよ。うちだって大変なんだ、 […]
こんにちは。MAMEHICO東京スタッフの飯塚友美です。 さて、みなさんお待ち兼ねの「苺パフェ」が始まります！この苺は、福岡県糸島市で出会った、若い姉弟の農家さんが、作られているもの。無農薬で、土づくりにこだわった、露地 […]
みなさん、こんにちは。MAMEHICOの星野美津子です。年明けからM=HicoでYouTube連続ドラマ『ノッテビアンカ』を紹介しています。ドラマでは、大向トシコ役を演じています。 『ノッテビアンカ』は、ただの主婦だった […]
