檸檬クリームからつながる大切な気づき
草ヶ谷美香
2025年1月27日
みなさん、こんにちは。MAMEHICOスタッフの草ヶ谷美香です。 今年も檸檬ケーキが始まりました。サクサクのパイの上に檸檬のカスタードクリーム（通称、檸檬クリーム）と純生ホイップクリームを2層にして乗せただけという、とてもシンプルなデザートです。 檸檬クリームを炊く、それは冬の私の仕事です。卵黄と牛乳に砂糖を加え、コーンスターチをふるい入れます。そこにたっぷりの国産檸檬の果汁を注ぎ、「さわり」の銅
