MAMEHICO東京メンバーの近藤さんです。リコッタ推しです。

「そもそも私は、実はあんまり生クリームが好きじゃなくて。
世間のプリンというと、必ず生クリームがのっているので、いつもがっかりしてたんですね。
で、生クリームが乗ってるくらいならもう食べない、という感じでいたんですけど、
MAMEHICOで初めてカンボジアプリンを食べたときに、
リコッタチーズの酸味と、この苦みがすごく合って感動しました。
『あっ、生クリームじゃない！』という嬉しさと、『なにこれ!?』という驚きを、
今でも覚えています。

生クリームも一度だけ、少し食べてみたんですが、
やっぱりリコッタチーズのほうが私は好きで、
かぼちゃを殺さない、邪魔しない感じが好きなんです。

この前は紅茶のウバと合わせて食べたんですね。
それがすごく合って、おいしかったです。

ウバって苦みのある紅茶なんですが、それと本当に相性がよくて、
ついつい紅茶のお湯を足してしまうほどに合いました。

ぜひみなさんも、その組み合わせで食べてみてください」