いつもの美味しさのまま

先日のこと。嬉しいことに、お弁当のご予約が10個も…！
MAMEHICOの場所を超えて、MAMEHICOを届けられたらいいなぁ。
そんな思いで始めたお弁当なので、たくさんのご注文は本当に嬉しいです。

さっそくワクワクする気持ちで作り始めたのですが、お弁当を1個作るのと、10個作るのとでは、実は訳が違います。

例えば、鶏肉を焼くとき。
1枚だけなら、焼き色を見ながら火加減を調整して、ちょうどいいところでタレを絡めればいい。
でも、これが10枚となると、そう簡単にはいきません。
一度にフライパンに入れすぎれば、温度が下がって、きれいな焼き色がつかなくなる。
かといって、何回にも分けて焼いていたら、最初に焼いたものはどんどん冷めていってしまう。

タレの量や絡め方だって、1枚のときと10枚のときでは、勝手が違います。
しかも、10個すべてを、1つずつ作ったときと同じように美味しく仕上げたい。
これが、なかなか難しいのです。

これまでも、まとまった数のお弁当を作る機会はありました。
でも、そういうときは、最初から大量に作ることを前提に、レシピや手順を考えます。

今回は、普段、お客さんからの注文に合わせて一つひとつ作っているお弁当を、一度に10個。
いつもの料理を、いつもの美味しさのまま、10個揃えて仕上げる。
やっている工程だけを見れば、同じことをしているように見えるのですが、作る側の感覚としては、まったく違うのです。

そんなこんなで、お弁当は無事に美味しく出来上がりました。
お客さんがお迎えに来てくださって、10個のお弁当たちは旅立っていきました。

さて、どこへ連れていってもらうんだろう。
会社の会議かな。それとも、誰かのお祝いの席かな。
もしかしたら、みんなで外に出かけて、青空の下で食べるのかもしれません。

お店でお出しする料理なら、食べているお客さんの表情まで見届けることができます。
でも、お弁当は、私たちの手を離れたあと、どこで、誰と、どんなふうに食べてもらっているのかわかりません。
だからこそ、「お弁当を囲む時間が、よいひとときになりますように」そんな思いを込めて、一つひとつ詰めました。

MAMEHICOのお弁当は、ご予約いただければ、まとまった数でもご用意できます。
添加物や保存料を使っていないので、持ち運びや温度管理には少し気を遣っていただく必要がありますが、涼しくなってきたこれからの季節は、テイクアウトもしやすくなります。

お仕事の合間のお昼ごはんに。
ご家族やお友達との集まりに。
MAMEHICOのお弁当がみなさんのお役に立てることがあれば、とても嬉しいです。