三軒茶屋 神戸 桐生やってます。モーニング推しです。
銀座はメンテナンス中です。2月には再開します。
バターだけのマフィン みなさんごきげんよう、日野沙織です。 MAMEHICO、今日の「やってることやらないこと」は、マフィンのあれこれについて。ただのマフィンと侮るなかれ。そこには、ちょっとマニアックすぎるこだわりが詰まっているのです。 ■その1：あふれ出る「耳」が美味しさの証 MAMEHICOのマ
MAMEHICOの考える、ハレとは？ 年末のことです。 MAMEHICOでも、お正月用のマフィンを作ったらどうかしら、という話が出ました。 ということで、お正月だし、黒豆。 縁起もいいし、お客さんへの説明もしやすい。 実際に、甘納豆の黒豆を入れて焼いて、みんなで食べてみました。 「うん、黒豆が入って
原： はい、皆さんこんにちは。MAMEHICOスタッフの原幸子です。 しげ： MAMEHICO 神戸御影の、しげです。 みゆき： MAMEHICO 神戸店長の妻のみゆきです。こんにちは。 全員： こんにちは！ 原： 今日は皆さん、ここはどこですか？ しげ・みゆき： どこですか？ここは。 原： ここは
みなさん、こんにちは。MAMEHICO東京スタッフの草ヶ谷美香です。 10年ほど前のこと。MAMEHICOでは、お客さんとのさまざまなご縁が重なり、カフェを舞台にした映画を作っていた時期がありました。これまでに制作した「マメヒコピクチャーズ」は全部で3本。最初の2本は三軒茶屋店、3本目は、今はもうな
12月の東京、イルミネーションで輝く街の喧騒を抜けて、ひっそりとしたカフェ「MAMEHICO」の扉を開けると、そこではクリスマスにまつわる意外と深い話が繰り広げられていました。 まず話題になったのは「メリークリスマス」という挨拶について。最近は多様性への配慮から「ハッピーホリデー」と言うことも増えま
今月は、冬の気配が色濃くなった神戸の街を歩きます。今年も残りわずか、外はすっかり冬の匂いです。 MAMEHICOの入り口に大きなリースを飾るその前に、イルミネーションが美しい街へ少し道草を。赤ワインにオレンジとりんご、シナモンとクローブ、最後に蜂蜜をひとたらし。甘さを抑え、スパイスと果実の香りがふわ
皆さん、おはようございます。MAMEHICO 紫香邸スタッフの原 幸子です。 週末に、年内最後の「庭づくり遠足」がありました。 初めての方にもご参加いただき、みんなで記念樹を植えたり、苔を敷き詰めたりして、以前とは全然違うお庭になりました。竹を切って割り、柵も作りましたよ。本当にすごいです。 ぜひお
みなさん、ごきげんよう。MAMEHICOの日野です。 12月に入り、街はますますクリスマスの空気に包まれてきましたね。 MAMEHICOでもクリスマスプレートやショートケーキのご予約がラストスパート。 お客さんの様子もどこかいつもと違っていて、年の瀬が近づいているんだなぁと感じます。 そんなタイミン
MAMEHICOのケーキプレートと、「お客さんの愛」 みなさん、ごきげんよう、日野さおりです！ 今日は、MAMEHICOが手がけるクリスマスシーズン限定の特別なメニュー、「ケーキプレート」についてご紹介します。 この動画ではワタシたちのふざけたところをお見せしてますが、いつもMAMEHICOはくだら
MAMEHICOのクリスマスチキンプレートで感じる「日常の中の小さな贅沢」 みなさん、ごきげんよう、日野さおりです！ 今日は、MAMEHICOが手がける「クリスマスチキンプレート」についてご紹介します。ただのクリスマス料理ではない、MAMEHICOらしい心遣いと、私たちが感じる「贅沢」の意味について
今月は、神戸・御影に残る古い地名と歴史の秘密を、一谷さんと共に辿る道草散歩です。 散歩の出発点は、山手幹線と御影駅へ向かう交差点「城の前」です。一谷さんは、この地名に潜む「お城」の痕跡を手がかりに、MAMEHICOまでの道のりをゆっくり道草します。 歩き始めると、この一帯には平野、郡家、御影といった
こんにちは。MAMEHICO神戸・御影スタッフの水野知帆です。 先日、「暦の手帳」のロケがありました。台本を読むと、知らなかった御影の歴史や姿が描かれていて、とてもワクワクしました。 今回は井川さんたち撮影隊に同行させてもらいましたが、何度も何度もテイクを重ねる姿が印象的でした。セリフの違い、通り過
