唯一無二の場所 日野沙織 2025年2月8日 みなさん、ごきげんよう！MAMEHICOの日野です。わたしはかつて、カフエ マメヒコ宇田川町店で毎日パンを焼いていました。 牛乳とバターを使ったリッチな角食パンと、同じ生地を小さなケーキ型で焼いた円パン。毎日パンを焼く経験を通して、パンを焼くとひとことで言っても、それはそれは繊細で、その日の気温、湿度、さらには作り手の手の温度までが出来上がりに影響し、お店でお客さんに出すパンを作るのはとても苦労し つづきを読む
