みなさん、こんにちは。MAMEHICO神戸・御影店長の渡辺臣将（しげまさ）です。
もうすぐバレンタインとホワイトデーですね。
今年、大切な方への贈り物に、MAMEHICOのクッキーはいかがでしょうか？
MAMEHICOのクッキーは、アーモンドプードルと群馬の地粉をたっぷり使い、最上級バターで、香ばしさとホロホロした食感が特徴となっています。
砂糖はグラニュー糖ではなく、糖度の低いきび砂糖を使用しています。
焼き菓子としての美味しさを保ちつつ、甘すぎないギリギリの量を攻めているため、バターや粉の素材本来の味わいをしっかり感じられる仕上がりになっています。
ただ、そのせいで、あまり日持ちしないんです。
以前はMAMEHICOも常にクッキーを店頭に並べて売っていました。
しかし、そうそう回転よく売れるわけではなく、なかなか焼き立ての美味しさを届けられていなかったのです。
やりたいことは、昔ながらのお肉屋さんが、常連さんの注文を受けてから揚げたてのコロッケを提供するように、MAMEHICOも注文を受けてから、焼き立てのクッキーをお届けしたい。
それで予約を取り、注文を受けてから、一枚一枚丁寧に焼き上げ、缶に詰めてお渡しすることにしたんです。
世の中には美味しくておしゃれなクッキーがたくさんあります。
それなら僕たちは家庭で作ったような、子供たちにも安心して食べさせられるクッキーを目指そうと。
お客さんとの関係性を築くことを大切にして、店頭での作り置きをせず、予約を受けてから焼き立てをお届けすることにこだわることにしました。
作りたての美味しさには、どんなレシピや材料も敵わないはずですから。
この想いが、メンバーシップ制のカフェというスタイルにも繋がっています。
クッキーだけでなく、他のメニューも「作り置きをしない」方針を貫いているため、お客様との信頼関係を築こうと思っています。
そして、僕たちのやり方に共感してくださる方がいてくださってこそです。
今回のバレンタインから3月いっぱいまで、クッキーを店頭に並べて販売することにしました。
「この時期、MAMEHICOさんのクッキーを気軽にお持たせに使いたいわ」というお声をいただいたからです。
それでも必要以上に作り置きをせず、できる限り新鮮な状態でお渡しできるよう心がけます。
大切な方への贈り物としてぴったりなMAMEHICOのクッキー。この機会に、ぜひお試しください。
2025.1.30〜2.17
バレンタインMAMEHICO
カフエマメヒコ三軒茶屋
MAMEHICO東京・銀座
MAMEHICO神戸・御影
詳細はこちらからどうぞ