みなさん、こんにちは。MAMEHICO神戸・御影店長の渡辺臣将（しげまさ）です。 気がつけば今年ももう終わり。ホントにあっという間。今年もたくさんの出会いや出来事があって、とても充実していたんだと思います。 今年はカフェの隣に【御影MINI】というMAMEHICOのセレクトショップをオープンさせまし

みなさん、こんにちは。MAMEHICO神戸・御影店長の渡辺臣将です。 前回の続き。 お店がオープンしてしばらく経った頃の話。MAMEHICOでは、ほとんどのメニューが手作りで、季節ごとに新しいメニューを提供している。試行錯誤を重ねて、東京と同じカフェメニューを御影でも出せるようになってきた。正直、自

みなさん、こんにちは。MAMEHICO神戸・御影店長の渡辺臣将です。 前回の続き。 御影のお店がオープンしてからの3か月間は、プレオープン期間ということで、内装工事の続きを行ったり、メニューを徐々に増やしたりと、僕たち夫婦にとって「慣らし運転」の時間だった。 とはいえ、毎日できないことばかりで、自信

みなさん、こんにちは。MAMEHICO神戸・御影店長のシゲです。 前回の続き。 2022年9月8日。内装工事に目処がつき、細かい仕上げ工事は残すことになってしまったが、MAMEHICO神戸・御影はなんとかオープンすることができた。まだオーダーした椅子が届かず、パイプ椅子でしたが。笑 オープンしたから

みなさん、こんにちは。MAMEHICO神戸・御影店長のシゲです。 前回の続き。 御影という街でお店をやると決め、2022年6月に賃貸借契約が無事に終わった。それに合わせて、長年住みなれた大阪の街を出て、神戸に移り住んだ。 御影はすぐ北側に六甲山が迫り、平地部がとても狭いエリアにも関わらず、東西にかけ