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こんにちは！MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。 残暑厳しい9月半ばを過ぎ、どこからか初秋を思わせる、少し乾いた風が吹いて来る。「今日は温かい珈琲でも飲みたいな」そう思える日も増えてきました。 お店では、アイスコーヒーと温かい珈琲のオーダーが交互にでたりして、今日は暑いのか？寒いのか？わから

こんにちは！MAMEHICO東京スタッフの草ヶ谷美香です。 MAMEHICOのアイスコーヒーは、通称「アイコ」と呼ばれています。そのアイコをお出しする銅のグラスは、開店当初から変わらず使い続けているもの。井川さんがニューヨークのインド人街で見つけてきたもので、他の食器が少しずつ入れ替わっていくなかで

こんにちは。
MAMEHICO神戸・御影 店長の渡辺臣将（しげまさ）です。 毎日、お店で珈琲を淹れていると、ふっと思うんです。「あ、今日の豆も、めちゃいい香り！」
「あ、今日も鮮度バツグンやな！」って。 ドリップの途中、ぷっくりと豆が膨らみ、モコモコと泡立って、ふわっと香りが立ち上がる。その立ち姿に

こんにちは。MAMEHICO神戸・御影、店長の渡辺臣将（しげまさ）です。 実は僕、年中アイスコーヒーを飲みたい人です。どれだけ寒かろうが、どれだけ鼻水が出ようが、「とりあえずアイスコーヒーください」って言ってしまうくらい、筋金入りのアイスコーヒー好きです。 だから、僕たちがつくるアイスコーヒーには、