みなさん、ごきげんよう。MAMEHICOの日野です。

この時季になると、「そろそろかな」と桃を探すのが、毎年の楽しみ。
果物コーナーをのぞけば、いまは桃がまさに最盛期！
ふんわり広がる香りに、ついつい足が止まってしまいます。

ということで、大人気！「桃寒天」が、今年もはじまりました〜！
毎年ご好評いただいている桃寒天こと「モモカン」。笑

今年はすこし趣向を変えて、パフェ仕立てでご用意しています。

涼やかな寒天に、やさしい甘さの牛乳アイスクリーム。
そこへ、完熟した桃を贅沢にごろごろっとカットしてトッピング。

仕上げには、自家製の梅シロップをひとさじかけて。
この梅シロップが、よいアクセントになっています。

シロップとアイスクリームが合わさると、まるでヨーグルトのような、あるいはフロマージュブランのような…。

とろりとやわらかな口どけに変わり、不思議な余韻が残ります。

桃のやさしい甘さ、アイスクリームのまろやかさ、寒天の涼やかさ、そして梅シロップの爽やかな酸味。
ひとつの器の中で、それぞれの個性が主張しすぎず、調和しているのが、モモカンの魅力だと思います。

見た目は華やかでも、澄んだ味わいで、体にやさしく沁みていくようなパフェなんです。

そして、この「モモカン」、なんと「おかわり率」＆「リピート率」がとても高いデザートでもあります！

「おいしすぎて一気に食べてしまいました！もう一杯ください！」とか。笑

「これはもう一度食べたい！」と、日をあらためて（しかも、次の日とか数日後とかが多いんです。笑）わざわざ来てくださる方もいらっしゃいます。

そんな姿を見るたび、「やっぱりモモカン人気はすごいなぁ」と、わたしもついついにんまり。
お店で「今日もモモカンある？」と聞かれる声が増えてくると、「あぁ、夏も本番だなぁ」と感じるのも、毎年の楽しみです。

でも、夏の果物は、風のように移り変わりが早いもの。

桃の旬も、うかうかしているとあっという間に過ぎてしまいます。
どうか、食べ逃しのないように。

そして、よろしければ…おかわりもぜひ！笑

今年の夏の想い出に、「モモカンパフェ」も仲間入りさせてくださいね。