みなさん、こんにちは。MAMEHICO神戸・御影店長の渡辺臣将（しげまさ）です。
いよいよ本日、3月13日（木）より、福岡県糸島市の宗敏郎さんが育てた「本当に美味しい不知火（しらぬい）」の販売がスタートします！期間は3月24日（月）までの限定販売。
昨年も完売が続いた大人気商品なので、今年も早めの売り切れが予想されます。
ありがたいことに、すでにたくさんのご予約をいただいておりますので、確実に手に入れたい方はお早めにどうぞ！
さて、改めて「不知火」について少しお話しさせてください。
「デコポン」の名でご存じの方も多いかもしれませんが、実はデコポンは、不知火という品種のなかで、一定の糖度基準を満たしたものに与えられるブランド名なのです。
宗さんの不知火は、糖度15度以上という驚異的な甘さを持ち、酸味とのバランスが絶妙。
口に入れると、濃厚な甘みとともに、爽やかな柑橘の香りが広がります。
その美味しさの秘密は、宗さんの徹底した栽培方法にあります。
一般的な不知火は1月ごろから収穫が始まりますが、宗さんはあえて3月まで木にならせたまま熟成させます。
これは、果実の甘みと酸味のバランスを最高の状態に整えるため。
さらに、収穫後も10日ほど寝かせて、より味わい深く仕上げます。
このひと手間が、宗さんの不知火を「本当に美味しい不知火」たらしめる理由なのです。
僕は昨年、宗さんの不知火を初めて食べたとき、その美味しさに驚きました。
「柑橘の甘さって、ここまで濃厚になるのか」と感動し、すぐにお店で扱わせていただくことを決めました。
お客さまの反応も予想以上で、「こんなに美味しい不知火は初めて」「今年も買えるのが嬉しい」と、たくさんの声をいただきました。
宗さんは、47歳で脱サラし、農業の道に進まれました。
ゼロからのスタートだったため、最初は手探りの毎日。
試行錯誤を繰り返しながら、ただひたすらに「美味しいものを作る」ことに向き合ってこられたそうです。
そんな宗さんの不知火には、ひとつひとつに愛情と情熱が詰まっています。
今年も、その想いがぎゅっと詰まった「本当に美味しい不知火」を、皆さまにお届けできることを嬉しく思います。
御影MINIにて販売しておりますので、ぜひこの機会にお試しください！お待ちしております。
2025.3.13〜3.24
御影MINI季節だより「不知火」
MAMEHICO神戸・御影にて
