こんにちは。MAMEHICO神戸・御影スタッフの池田さくらです。
「檸檬ケーキはありますか？」
お客さんにお尋ねいただくことが年間を通じてよくあります。
それだけ檸檬ケーキはMAMEHICOのデザートのなかでも目を引く人気の存在。
国産檸檬の風味を楽しめる季節限定の一品です。
まさに旬を迎えた今、毎日たくさんの檸檬ケーキをお召し上がりいただいています！
雲のように真っ白な生クリーム、檸檬色のカスタードクリーム、こんがりきつね色のパイ生地――。
ご注文をいただき、キッチンで切り分けるたびに、「なんて美しいお菓子だろう」とうっとりします。
そして、このケーキで特筆すべきなのは主役の檸檬の香りです。
もちろん、お皿の上でも感じていただけますが、果汁を搾るときの香りは格別です。
神戸のお店では、若いスタッフが一度にたーーっぷり搾ります。
そうするとキッチンにはたちまち爽やかなレモンイエローの風が吹き抜けます。思わず深呼吸したくなる濃く瑞々しい香り。
大きなうちわでバタバタと扇いで客席の方全員に届けられたら。それともちょっとこっちに来てみてくださいと檸檬漂うキッチンへご案内するのはどうだろう…。そんな妄想まで飛び出すほどです。
さて、今日もまた新しく届いたばかりの国産檸檬が、冷蔵庫から溢れんばかりに出番を待っています。
ファンの皆様へ。檸檬の酸味が徐々にまるみを帯び、スタッフの仕込みの腕にも磨きがかかり、ひときわ美味しい時ではないでしょうか！ぜひ何度でも味わいにいらしてくださいね。
まだ召し上がったことがない方へ。いまならMAMEHICOの檸檬ケーキありますよっ！
次の機会はまた来年となる前に、ぜひぜひ試してみてください。
みなさまのお越しを心よりお待ちしております。
