みなさん、ごきげんよう。MAMEHICOの日野です。
先日、神戸・御影MINIで、はちみつまつりを開きました。
焼き菓子やパフェも並ぶなか、いちばん人気だったのは──ナタネのはちみつ。
昨年に続き、今年もあっという間に完売し、あわてて再入荷するほどでした。
おいしいものは、ちゃんと届くんだなあと、しみじみ思います。
この味を神戸に来られなかった方にも味わっていただきたくて、今回オンラインショップでの販売をはじめました。
このナタネのはちみつ、見た目は少し驚かれるかもしれません。
液体ではなく、まるでクリームのように、やわらかく結晶しています。
これはナタネ特有の性質で、蜜に含まれるブドウ糖が自然に結晶することで、空気を含んだふんわり軽やかな質感になるのです。
スプーンですくえば、ざらっとして、ふわっとして、とろける。
まるで生キャラメルのような、でももっと軽くて透明な甘さです。
そして、もうひとつの“秘密”は糖度。
見た目は濃厚でも、実はこのはちみつ、一般的なものより糖度が低いのです。
だからこそ、べたつかず、さらりと食べられる。
甘さがしつこくなく、後味もすっきり。
濃厚なのに重たくない、毎日でも食べられる、そんな不思議なバランス。
このギャップこそが、ナタネのはちみつの魅力です。
たとえば──
グラノーラにヨーグルトをかけて、はちみつをひとさじ。
混ぜすぎずに食べると、酸味と甘みが交互に現れて、最後まで飽きません。
果物を添えても甘さが勝ちすぎず、全体にちょうどいいやさしさが残ります。
でも、いちばんのおすすめは、そのまま、スプーンでぺろり。
最初は少しかためかな？と思っても、すぐに体温でとろけていきます。
そのときに広がる甘さは、驚くほどやさしくて、すーっと消えていく。
「こんなはちみつがあるんだ」と、思わず立ち止まってしまうようなひとさじです。
非加熱・無添加で、このクリーミーな質感とまろやかな味わいを保つのは簡単ではなく、生産量にも限りがあります。
今回も数量限定でのご用意となりますので、気になった方はどうぞお早めに。
知らないままでいるには、ちょっともったいない──そんなはちみつです。
ナタネのはちみつ（750g）
¥5,925（税別）
