みなさんこんにちは。
MAMEHICO神戸のシゲです。
カフェの隣の物販スペース「御影MINI」にて珈琲豆の量り売りをしています。
MAMEHICOの定番ブレンド豆のほか、ブルーマウンテンNO.1などのストレートコーヒー豆も新たにラインナップに加わりました。
焙煎したてのフレッシュな豆を札幌の老舗の焙煎所から送ってもらっています。
珈琲豆は大きさによる分類があり、例えばスクリーンサイズという基準があるのです。
スクリーンとはいわゆる「ふるい」の事で、珈琲豆をふるいにかけて大きさを統一しています。このスクリーンサイズは珈琲豆の等級を決める重要な要素です。
御影MINIに置いているものは、このスクリーンサイズがとても大きい高品質な豆で、その豆を熟練の焙煎師が手間も時間もかかるダブルローストをする事で、渋味やエグ味を抑え、その豆が本来持つ豊かな香りや風味を十分に引き出すことができるのです。
豆の違いを理解してもらいやすいように、豆の香りのテイスティングも始めました。
香りと味はかなり直結するので、お好きなイメージを掴んでいただきやすいと思います。
珈琲豆を200g以上お買い上げのお客様には、テイクアウト珈琲を一杯無料でお淹れします。その場でハンドドリップしますので少しお時間をいただきますが、ぜひMAMEHICOの珈琲をお楽しみいただければ！
そして、ポイントカードも始めました。100gお買い上げごとに1スタンプ、20個貯まればカフェと物販で使える1,000円分のクーポンをお渡ししています。
珈琲ならMAMEHICOで！
お待ちしております。
