神戸MAMEHICOメンバーのノブです。 さて、ひょんなことからパン好きがバレて、この度『神戸のパン』というお題をいただくに至りました。 王道は老舗や人気店の看板パンの紹介だと思いますが、私はみんなが知っているパンよりも「こんなのあったの？」的なパンを紹介したいです。 そこで今回は『トミーズのたまご

MAMEHICO神戸・御影店長のシゲです。 御影での出店が決まり、大阪のマンションを売却して神戸に引っ越したのが2022年の夏。オープン準備の最中、東京から井川さんが来るたびに色んなお店に連れて行ってもらった。 その中でも特に印象に残っているのは神戸・元町の中華料理屋「順徳（じゅんとく）」。ジャンル

1990年の春、新婚時代は灘区に住んでいました。阪急王子公園駅の東側で水道筋商店街がある買い物に便利な場所。肉屋の店先で揚げてくれたコロッケやメンチカツをほおばりながらぶらぶら歩きするのが休日の楽しみでした。 ラードで揚げたコロッケは旨味たっぷり、メインディッシュとしても良く登場したものです。出来上