みなさん！ごきげんよう！
いかがお過ごしですか。
MAMEHICOの日野です。
珈琲を飲むとき、そのまま飲む派か、お砂糖やミルクを入れる派か。
はたまた、珈琲豆の特徴によって決める派か。
MAMEHICOでお出ししている珈琲は、すべてブレンドで、
深煎り珈琲、秋煎り珈琲、浅煎り珈琲、美味珈琲、黒豆珈琲とあります。
ネーミングからは、まったくわからないので、「どんな味ですか？」と、
訊ねられます。
そのなかで、「酸味が強い珈琲はちょっと苦手で…。」
というお声をよく聞きます。
「浅煎り珈琲と美味珈琲は、酸味が強いです。
深煎り珈琲は、冷めても酸味が出にくいので、飲みやすいです」と、
ざっくり答えると、だいたいの方が深煎り珈琲をご注文します。笑
そんなやりとりをして、いつも深煎り珈琲を頼んでいる方へ朗報です。
ぜひ、浅煎り珈琲をご注文ください。笑
そして、まずはそのまま飲んで、ちょっと時間が経って、
酸味が立ってきたら、お砂糖をすこーし入れてみてください。
まぁ、これがびっくり！とっても飲みやすくなるのです！
お砂糖を入れることで、酸味のとがった感じがおさえられ、
まろやかになります。
不良だった中学生が、丸くなっていくような感じです。
酸味と甘味の絶妙な、ちょうどいい塩梅のときのおいしさといったら！
まずは、カップに対して、
MAMEHICOの角砂糖(ひとつ1gのいい大きさなのです。笑)を
1〜2粒(個人的に1.5粒がいい。笑)
入れてみてください(店舗によってカップが違うけど。笑)。
慣れてきたら、自分の好みの具合を、
少しづつ探っていくのもおもしろいですよ〜！
焙煎が浅いほど、生豆に近い状態なので、酸味があります。
MAMEHICOの珈琲は、焙煎が浅いものから、
浅煎り→美味→秋煎り・黒豆(中煎り)→深煎りといった順になっています。
酸味が苦手だな…っていう方でも、この角砂糖作戦で、
浅煎り珈琲にハマった！っていう方が、けっこういらっしゃいます。笑
ぜひ、おためしあれ〜！
