料理・甘味
一枚のチラシから
こんにちは。MAMEHICO神戸・御影、店長の妻の渡辺みゆきです。 最近、お店の最寄り駅となる阪急御影駅で、早朝、モーニングのチラシを配布しています。常連さんに出会って少しおしゃべりしたり、お名前はわからないけど、よくお店に来てくださるお客さんと挨拶したり。普段会釈をするだけだった、御影ガーデンシテ
渡辺 みゆき
2025年8月6日
こんにちは。MAMEHICO神戸・御影、店長の妻の渡辺みゆきです。 最近、お店の最寄り駅となる阪急御影駅で、早朝、モーニングのチラシを配布しています。常連さんに出会って少しおしゃべりしたり、お名前はわからないけど、よくお店に来てくださるお客さんと挨拶したり。普段会釈をするだけだった、御影ガーデンシテ
こんにちは。MAMEHICO神戸・御影店長の渡辺 臣将（しげまさ）です。 7月から、週末だけのモーニングを始めてみたんです。「朝7時からカフェやっても、来る人いるのかなあ」なんて半信半疑でスタートしたんですが、ふたを開けてみたら、連日満席、完売。 「おはようございます」と笑顔で入ってくださる方がいて
こんにちは。MAMEHICO神戸・御影店長の渡辺 臣将（しげまさ）です。 さぁさぁ！お待たせしました！今年も、桃の季節がやってきました。東京のMAMEHICOでバズってる「桃寒天パフェ」が、ついに神戸でもはじまります。スタートは7月31日（木）から。桃が美味しいあいだの、ほんの短い期間限定です。 毎
こんにちは。MAMEHICOのなかじゅんこと、なかがわじゅんこです。もう10年近く、MAMEHICOで、毎日なにかしらを作っている私です。毎日が同じようで、毎日が新しい。──これが、10年以上、毎日MAMEHICOに通っている私の日常です。 ある日、井川さんがふと声をかけました。「マフィンを新しく、
みなさん、ごきげんよう。MAMEHICOの日野です。 この時季になると、「そろそろかな」と桃を探すのが、毎年の楽しみ。果物コーナーをのぞけば、いまは桃がまさに最盛期！ふんわり広がる香りに、ついつい足が止まってしまいます。 ということで、大人気！「桃寒天」が、今年もはじまりました〜！毎年ご好評いただい
こんにちは。MAMEHICO神戸・御影 店長の渡辺臣将（しげまさ）です。 御影店限定の大人気メニュー「チキンカレー」、今日も完売御礼。ありがとうございます。お客さまの「美味しかった！」の一言の裏では、実は静かに、とても骨の折れる作業が繰り広げられています。 その主役が、丹波赤鶏です。丹波赤鶏は、兵庫
こんにちは。MAMEHICOのなかじゅんこと、なかがわじゅんこです。もう10年近く、MAMEHICOで、毎日なにかしらを作っている私です。 さて、かなり昔のことになりますが、MAMEHICOでは、ちょっと変わったレアチーズケーキをお出ししていたことがあります。クリームチーズとサワーチーズを、固く立て
こんにちは、MAMEHICO神戸・御影スタッフ、池田さくらです。今日は、いち主婦としてお話しさせてください。 気温も湿度もぐんと上がって、いよいよ夏がやってきたなぁという感じですね。そんな中、仕事に家事に好きなこと。忙しいながらも、充実した日々を送っています。 でも、正直なところ——「今日はもう、ご
こんにちは！MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。 今年の梅雨はほとんど雨も降りませんでしたね。こう蒸し蒸しと暑い日が続くと、お店では粉物のケーキよりはやっぱりつるんと冷たいMAMEHICOの定番、白玉クリームクロカンやあんみつがよく出ます。 私自身も、MAMEHICOの数あるデザートの中で、
井川さんのもとで、なんでもサポートするのが好きな、なかじゅんこと、なかがわじゅんこです。 らっきょうの仕込みについて、先日も少し書きましたが──ようやく、瓶詰めまで終え、完成しました。 MAMEHICOのらっきょうは「本漬け」です。短時間で手軽に作れる「かんたん漬け」とは異なり、塩漬け、塩抜き、甘酢
みなさん、ごきげんよう。MAMEHICOの日野です。 毎度ご好評いただいている、MAMEHICOのパフェシリーズ。このたび、夏仕様の〈summer version〉になりました！今回の主役は、ブルーベリーとプラム。それぞれ店舗限定でのご提供となりますが、三軒茶屋店では、どちらもお楽しみいただけます。
こんにちは、MAMEHICO神戸・御影スタッフの池田さくらです。 MAMEHICOのキッチンはとても表情豊かだなぁと、日々すごしながら感じています。珈琲や紅茶の香り広がる喫茶店のキッチンとしての顔。黒豆や小豆を炊き寒天を固め甘味処のようであり、カレーを仕込むときには何種類ものスパイスが登場しエスニッ