MAMEHICO一覧

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新しい年の始まり

2024年もMAMEHICOをご愛顧いただき、誠にありがとうございました。 昨年もたくさんのお客さまに支えられ、「MAMEHICOらしさ」を大切にしながら歩んでまいりました。今年も、おいしい珈琲やお食事、デザート、そして心地よい空間を通じて、みなさまの日常にそっと寄り添えるお店であり続けたいと考えて

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妥協とこだわりのバランス

こんにちは、MAMEHICO神戸・御影スタッフの水野知帆です。 私が銀座のMAMEHICOにはじめてお客さんで入った時、その店内の椅子が「ちゃんとしてる」ことに驚いたんです。なんていうか、既製品の椅子じゃなくて、人の手がこもった椅子であることは、何も知らない私にも伝わったんですね。 その後、縁あって

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想いを伝える

メルマガ「MAMEHICOのかいらん板」をしばらくおやすみすることにしました。最後のメルマガからの抜粋です。 ——— みなさん、ごきげんよう。MAMEHICOの日野です。 メルマガを長らくご愛読いただき、本当にありがとうございました。10年近く続けてきたMAMEH

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人の心に触れる仕事

こんにちは!大学を中退してMAMEHICOで働いている池田玲菜です。今日は、私がMAMEHICOに関わるきっかけになった最初の最初のお話をしようと思います。 高校3年生のとき、母に誘われて、なんとなくオペラのコンサートに出かけました。それは母の知り合いであるオペラ歌手の増原英也さんが出演しているもの

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嘘のない言葉

こんにちは、MAMEHICO神戸・御影スタッフの水野知帆です。みなさん、今日は二つのメルマガをご紹介します。 MAMEHICOの情報をぎゅっと詰めた公式メルマガである「かいらん板」と、MAMEHICOの代表である井川さんが日々思っていることを綴る「井川さんのメルマガ」です。 このメルマガは、どちらも

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カンボジアプリンおしまい

みなさん、こんにちは!MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。 今年の夏は本当に暑くて、さすがに参りましたね…!そんな厳しい夏が終わり、乾いた風が心地よい季節になる頃、カンボジアプリンの原料となるかぼちゃが北海道の畑からMAMEHICOに届きました。MAMEHICOの秋冬の風物詩といえば、カンボ

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特別なクリスマスを

みなさん、ごきげんよう!いかがお過ごしですか。MAMEHICOの日野です。 12月も半ば、クリスマスがいよいよ近づいてきました!今年もケーキとチキンのご予約をたくさんいただきまして、ありがとうございます! MAMEHICOでは、毎年恒例の「スタッフドチキン」をご用意しています。「スタッフド」とは、「

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新しい創造性のカタチ

こんにちは、MAMEHICO神戸・御影スタッフの水野知帆です。私がMAMEHICOで働き始めて、衝撃の連続ですが、最近衝撃を受けたのは、「面白RADIO」という、常識を覆すような番組の存在です。 一体何が、この番組を特別にしているのか。それは、私たちが当たり前だと思っている「場所」という概念を解きほ

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MAMEHICOのパイのお話

こんにちは。MAMEHICOスタッフの草ヶ谷美香です。この秋のデザートに登場したアップルパイ。今日はそのパイ生地のお話です。 パイ生地って、大きく分けて「練りパイ」と「折りパイ」の2種あるんですが、MAMEHICOのアップルパイに使っている生地は「練りパイ」の方です。 小麦粉とバターを、粉の粒子感を

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イベント報告

言葉の渦に飛び込む

こんにちは、MAMEHICO神戸・御影スタッフの池田さくらです。 ある夜、お店の営業が終わった後、井川さんとスタッフでおしゃべりしていました。その日はここ書くのも憚られるくらいおバカな井川さんの冗談に、みんなでおなかを抱えて笑いました。なんであんなこと思いつくんだろう。 井川さんの周りにはいつも人が

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