MAMEHICO一覧
場を創る
妥協とこだわりのバランス
こんにちは、MAMEHICO神戸・御影スタッフの水野知帆です。 私が銀座のMAMEHICOにはじめてお客さんで入った時、その店内の椅子が「ちゃんとしてる」ことに驚いたんです。なんていうか、既製品の椅子じゃなくて、人の手がこもった椅子であることは、何も知らない私にも伝わったんですね。 その後、縁あって
水野知帆
2024年12月29日
食べる
カンボジアプリンおしまい
みなさん、こんにちは!MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。 今年の夏は本当に暑くて、さすがに参りましたね…!そんな厳しい夏が終わり、乾いた風が心地よい季節になる頃、カンボジアプリンの原料となるかぼちゃが北海道の畑からMAMEHICOに届きました。MAMEHICOの秋冬の風物詩といえば、カンボ
前島由紀
2024年12月22日
場を創る
新しい創造性のカタチ
こんにちは、MAMEHICO神戸・御影スタッフの水野知帆です。私がMAMEHICOで働き始めて、衝撃の連続ですが、最近衝撃を受けたのは、「面白RADIO」という、常識を覆すような番組の存在です。 一体何が、この番組を特別にしているのか。それは、私たちが当たり前だと思っている「場所」という概念を解きほ
水野知帆
2024年12月18日
食べる
MAMEHICOのパイのお話
こんにちは。MAMEHICOスタッフの草ヶ谷美香です。この秋のデザートに登場したアップルパイ。今日はそのパイ生地のお話です。 パイ生地って、大きく分けて「練りパイ」と「折りパイ」の2種あるんですが、MAMEHICOのアップルパイに使っている生地は「練りパイ」の方です。 小麦粉とバターを、粉の粒子感を
草ヶ谷美香
2024年12月16日