春にんじんのキャロットケーキ
前島由紀
2025年2月22日
こんにちは！MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。 節分を過ぎ、冬の寒さの合間に見え隠れする春。ふと庭の木を見ると、つぼみはほんの少しふくらんでいる。こんな寒い中、木々はただそこに居て、春に芽吹く準備をしているんだと思うと、毎年のことながら、このあたりまえに感動を覚えます。 そんな季節にお目見えする春にんじん。冬の寒さに耐えたからこその甘みと瑞々しさがあり、この時期にしか味わえない美味しさが