こんにちは！MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。季節はぐるりと巡り、今年も冬の定番メニュー檸檬ケーキの季節がやってきました。 日本で収穫される路地ものの檸檬は、秋〜冬に収穫されるのが一般的です。MAMEHICOでは旬を大切にしているので、季節を感じるデザートとして、この冬も檸檬ケーキをご用意

こんにちは、MAMEHICO神戸・御影店長の渡辺臣将（しげまさ）です。僕はMAMEHICOを始める前、いわゆる普通のサラリーマンをしていました。 朝から晩までデスクに向かい、売上や進捗状況を追いかけて、日々の業務をこなす。月末になると、これでもかという量の会議が押し寄せてきます。僕も相当な数の会議に

こんにちは。MAMEHICOスタッフの草ヶ谷美香です。 この11月から、MAMEHICOのメニューに新しいお食事が加わりました。その名も「チキンとソーセージのプレート」。こんがり焼き色がつくまでグリルしたソーセージと鶏モモ肉に、あっさりしたトマトソースを添え、付け合わせの野菜と主食の玄米を一緒に一皿

こんにちは！MAMEHICOスタッフの飯塚友美です。新メニューのアップルパイ、みなさんもうお召し上がりいただきましたでしょうか。 MAMEHICOでは毎年、秋が深まる頃から「焼き林檎」を定番メニューとしてやってきました。ですが、ここ数年、林檎の不作が続いており、「焼き林檎に適した林檎」を、安定的に手

こんにちは。MAMEHICOスタッフの草ヶ谷美香です。 今年もあっという間に11月後半。毎年この時期になると、スタッフみんなで、時にはお客さんにもお手伝いいただきながら、わいわいとクリスマスツリーの飾り付けをしています。 年中行事に関連することって、あんまり取り入れていないMAMEHICOですが（笑

こんにちは！MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。 MAMEHICOの秋のデザートといえば、カンボジアプリン。はじめてのお客さまには、よく「カンボジアプリンってなんですか？」と聞かれます。そして、なぜかときどき「ベトナムプリンください！」って言われることもあります。笑 カンボジアプリンは、井川