前島由紀一覧
卓上にある角砂糖のこと
こんにちは！MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。 MAMEHICOでは、珈琲や紅茶に入れる角砂糖は、開店当初からずっと同じものを使っています。この角砂糖は、鹿児島県の種子島で収穫されたさとうきびから作られています。さとうきび本来のミネラルを大切にした、精製度が低い、まろやかなコクのあるお砂糖
ほんとうに美味しい氷
こんにちは！MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。 今年は空梅雨なのか、梅雨を飛ばして夏が一気にやってきた、という感じですね。アイスドリンクの季節です！アイスドリンクに使う氷。これからの夏の時期は、たくさんの氷を使います。 氷には、いろいろな種類があって、ひとことで「氷」と言っても、その中身は
【東京・神戸】三軒茶屋店の棚と御影MINI
こんにちは! MAMEHICOのまえじまです。 MAMEHICO神戸・御影の隣には、御影MINIという物販のお店があります。 MAMEHICOのセレクトショップのようなお店で、これは！と思う、美味しいものや面白いものを一つ一つ選んで並べています。 そこには、珈琲豆の計り売り、カフェで出しているお茶
MAMEHICOのクロカン
こんにちは！ MAMEHICOのまえじまです。 先日、あるお店であんみつを頂きました。そのお店で食べたものは寒天、黒豆、あんこ、アイスがのっているものでした。 とてもシンプルなメニューなだけに、素材の味が際立つもので、そのお店のあんみつももちろん美味しかったのですが、MAMEHICOのはやっぱり全
MAMEHICOのお弁当
MAMEHICO東京スタッフの前島です。 MAMEHICOはカフェなのにお弁当が食べられるのをご存知でしょうか？お弁当クラブというものがあり、そのメンバーになると、前日に予約をして手作りのお弁当が食べられます。 私がこのお弁当の存在を知ったのは井川さんのラジオでした。まだ、スタッフになる前、お客さん
美味しいハンバーグの作り方
こんにちは！ MAMEHICOのまえじまです。 ハンバーグってみんな大好き、不動のメニューですよね。 小さい頃、『鍵ばあさんの魔法の鍵』という絵本の中に出てくるハンバーグが美味しそうで、夢に出てきたことがあります。鍵っ子が家の鍵を無くして家に入れなくなって困っているところにこのかぎばあさんが来て、美
塩見のパンを運ぶヒト
こんにちは！MAMEHICOのまえじーこと、まえじまです。MAMEHICOのブランチプレート、トーストには2種類のパンが添えられているのをお気づきでしょうか？ 少し細長い方が塩見の食パン、それより短い四角いパンはコンパンという岡山県にあるパン屋さんから仕入れています。どちらもそれぞれ美味しいのですが