教えて、井川さん

米麺を使っているのはなぜですか？

ーなぜ、お弁当クラブのメニューでもある和え麺の麺は、小麦ではなくて米なのですか？和え麺の麺は特注で、山形でこだわって作ってもらってる。あの米麺がすごく優れているんだよ。あれ、めちゃんこ茹で時間が短い。そのくせ、伸びにくい！うどんとか、蕎麦の乾麺て、茹でたあと水洗いをして出さなきゃいけないけど、あ

MAMEHICO 2024年8月28日

場を創る

MAMEHICO福岡・糸島のできるまで　第5回

皆さん、こんにちは！ MAMEHICO福岡・糸島のリノベーション工事の進捗をお伝えしていく記事の第5回ということで、今回も現場の様子を皆さんにお伝えしていきたいと思います。まず最初に、カフェ工事の現場に向かう途中の道に、いつも駐車場で見かけるショベルカーが停まっていました。そして駐車場に着くと、

長沼耕大 2024年8月28日