教えて、井川さん スタッフがローテーション勤務なのはなぜですか? ー固定勤務ではなくローテンション勤務なのはなぜですか? 各支店にヒトを配属するお店はよくあるよね。実際、そういうふうにしていたこともありました。三茶の店長、渋谷の店長というふうにね。 店長という制度は、管理上はいいんだよね。各店のお店の店長を集めて、店長会議でお店の報告や売上を競わせたりね。そういう つづきを読む MAMEHICO 2024年6月28日
食べる 日持ちのしないお菓子を毎日作ること みなさん、こんにちは。MAMEHICO神戸・御影店長しげちゃんの妻のみゆきです。 御影のお店の隣にあるテイクアウトコーナー「御影MINI」では、毎日、手作りのスコーンやマフィンなどの焼き菓子、チーズケーキ、キャロットケーキ、コーヒーゼリーを並べています。 毎朝お店に到着すると、エプロンをつけて手を洗 つづきを読む 渡辺 みゆき 2024年6月28日