6月 28, 2024一覧

教えて、井川さん

スタッフがローテーション勤務なのはなぜですか?

ー固定勤務ではなくローテンション勤務なのはなぜですか? 各支店にヒトを配属するお店はよくあるよね。実際、そういうふうにしていたこともありました。三茶の店長、渋谷の店長というふうにね。 店長という制度は、管理上はいいんだよね。各店のお店の店長を集めて、店長会議でお店の報告や売上を競わせたりね。そういう

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食べる

日持ちのしないお菓子を毎日作ること

みなさん、こんにちは。MAMEHICO神戸・御影店長しげちゃんの妻のみゆきです。 御影のお店の隣にあるテイクアウトコーナー「御影MINI」では、毎日、手作りのスコーンやマフィンなどの焼き菓子、チーズケーキ、キャロットケーキ、コーヒーゼリーを並べています。 毎朝お店に到着すると、エプロンをつけて手を洗

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