ーオープン当初から変わらないことはなんですか？ 珈琲豆は札幌の菊地珈琲さんのものをオープン当初からずっと使っています。これは変わらないね。 他に変わらないことがあるとすれば、理念。理念とは、フェイクなものは使わないこと。ガラスみたいなプラスチックとか、石みたいなプラスチックとかね。プラスチックを使わ

ー今までにどんなメニューがありましたか？印象に残っているメニューはなんですか？ かつて、マメレットというのがあって、これは蕎麦粉で焼いたクレープ。 まだマメヒコが始まって間もない頃、バイトしていた女の子の彼氏がフランスのブルターニュ出身でボクらのとこではガレットをよく食べるよ、と、言っていたこともあ