香りについて

みなさんこんにちは。
MAMEHICO神戸・御影のシゲです。 MAMEHICOのメニューは香りをとても大事にしています。珈琲は香りを立たせるため、焙煎後10日以内のものしか使わず一杯ごとに豆を挽いてハンドドリップします。
そうやって淹れた深煎珈琲の香ばしさ、浅煎珈琲のフルーティーさは格別です。
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