なぜ14-15時のピークタイムが休憩時間なんですか？

ーなぜ14時〜15時に休憩時間をとっているんですか？ カフェのいちばんの稼ぎどきである14時〜15時に休憩をとるなんて、世界で唯一マメヒコだけじゃないかと思います。お客さんがランチ食べて、この後お茶でも飲みに行く？ってタイミングで休憩時間をとってるなんて、どこのバカなカフェなの？っていうのが、世の中