こんにちは！MAMEHICO東京スタッフの飯塚友美です。 MAMEHICOでお料理をするときに気にしていること。それは、口中調味を意識することです。 日本の和食は、一汁三菜が基本で、ごはんや主菜、副菜、汁物などを交互に食べる「三角食べ」という食べ方をします。普段、私たちは自然にこの食べ方が馴染んでい

こんにちは！MAMEHICO東京スタッフの飯塚友美です。 MAMEHICOの仕事は多岐にわたりますが、まずはじめに教わるのは、珈琲やお茶を淹れること。自分たちが提供しているものが、「どうやって作られているのか」を知ることは、どんな仕事でも大切な要素です。 珈琲やお茶を淹れる、と言っても、ボタンひとつ

こんにちは。MAMEHICO東京スタッフの飯塚友美です。 「MAMEHICOお弁当クラブ」では、働くみなさんや毎日のお食事のお供に！と、平日限定でお弁当を作っています。お弁当箱に詰めるのは、炊き立ての玄米ごはん、それから、新鮮な野菜とお肉やお魚を使ったおかずをぎっしり。 使っているお弁当箱は、ウレタ