夏限定！鯖トマトごはん

みなさんこんにちは。
MAMEHICO神戸・御影のシゲです。

夏メニューが続々と登場していますが、お食事メニューも増えています！
夏限定メニューの「鯖トマトごはん」です。

冷凍されていない水揚げされたばかりの鮮度の良いサバを、丁寧に油漬けにしたものを使っています。

なんでも朝に水揚げしたサバを、早ければ昼には缶詰にするとか。


イメージに反して、とてもさっぱりしていて青魚特有の生臭さがほとんどないので、生野菜との相性バツグン。
そのサバの油漬けの上に、有機トマトを使用した無添加のトマトソースをたっぷりかけて、仕上げにタヒンとブラックペッパーを。

このタヒンはメキシコの国民的調味料で、この辛味と酸味と塩っ気がとても良い仕事をしていて、複雑な風味になり食欲をそそるのです。

もちろんごはんはMAMEHICOの本当に美味しい玄米を。

特別栽培米のひとめぼれと古代米ベースのハッピーヒルをブレンドし、
研究を重ねてふっくらと炊き上げました。

そして季節の旬の野菜をたっぷりと添えてお出しします。
野菜もたっぷり摂れるヘルシーなプレートに仕上がっています。

ぜひこの暑い夏、いっぱい食べて乗り切りましょう！