暇ならば

MAMEHICOのミカです。
ここ、1ヶ月半ほど、銀座のお店は
すごく静かな日々が続いています。

カフェは利用される多くの方にとって
余暇時間に行く場所で、
だからか、みなさんがそれぞれに
自分の生活に忙しい時期は
どうしても静かになりがち。

さて。お店というのは、
来るかもしれないお客さんに向けて
毎日準備をしています。

お湯を沸かす。
ケーキを焼く。
玄米を炊き、ドライカレーと
野菜のおかずを作る。
店内を暑すぎず
寒すぎない温度に整える。

こんな1日になるかな？
…想像して予測して準備します。
でも、準備しても出なかったものは
捨てるしかなく…。

そんな日々の中で、
度々思い出すことがあります。
それは、6年ほど前に
マメヒコのメールマガジンの中で、
その頃働いていたミワちゃんという
スタッフが書いたある日の文章です。

ここにそれをご紹介します。

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さっき、沢山のパンと
ケーキを捨てました。
ゴミ箱にドサドサっと音がして
珈琲の粉がパンにつきました。

夜の締め作業をすると
こんな光景がよくあります。

飲食店ならどこでもあるのでしょうが、
私はいつまでたっても
それに慣れることができません。

ドサドサっと音がする度に
かなしい気持ちになります。

それは、製パン工場で
作られたものではなくて、
あの宇田川のキッチンで
前の日も遅くまで働いているスタッフが、
朝早くからパンを焼いたものなのです。
ほかにもそれを作っているみんなの顔、
いつも試行錯誤を繰り返している姿勢が
浮かぶからなのです。

少しでもその苦労が
無駄にならないように、
仲間が作ったお菓子を、
私が売らなきゃ。
タスキを渡された
アンカーのような気分です。

お店で出している黒豆や小豆なんて、
春に土を耕すところからやってるんですよ。
そんなお店ありますかっ!!??

お客さまの口に入るまで、
全て仲間の顔が浮かんでしまうので、
一粒も無駄にしたくない！
そんなお店ありますかっ!!??

こんなことを思ってしまう私は、
青二才なのでしょうか。

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作った食事やケーキは
美味しいうちに食べてくれる人が
現れなければ捨てるしかない運命。
でも、なるべくなら、
やっぱり捨てたくない…！

パンを作ったり畑をやったりの状況は
数年で変わってしまったけど、
顔のわかる誰かが作ったものを
出していることは今も昔も変わらない。
だから今もマメヒコで働いている人は
多かれ少なかれ同じような気持ちを
持っていると思います。
この文章にはそんな思いが詰まっていて、
初めて読んだ時からとても印象的だったので
私は今でもこの文章を思い出すのです。

…というわけで、
何が言いたいかと言えば！
みなさん、年度初めで
お忙しい頃でしょうけど、
MAMEHICOに行く時間も
作ってくださーい！！笑
新作にんじんケーキも
定番のクロカンも食べてほしいなぁ〜笑
お待ちしてます〜！！

【今週のスケジュール】
4/7(金) カフェ営業 10:00〜17:30
　　　　19:00～『？ まほうのま！』
4/8(土) カフェ営業 10:00〜16:30
　　　　18:00～『MAMEHICO和樂会 -能-』
4/9(日) カフェ営業 10:00〜13:30
　　　　17:30～『MAMEHICO音楽会 -古賀久士-』
4/10(月) カフェ営業 10:00〜15:00 / 16:00〜21:00
4/11(火) 定休日
4/12(水) 定休日