【神戸】ほうじ茶チーズケーキ

みなさん、こんにちは。
MAMEHICO神戸・御影店長しげちゃんの妻のみゆきです。
毎日完売している大人気の「本当に美味しいチーズケーキ」に新作が出ました！
その名も「ほうじ茶チーズケーキ」です。

今回使っているほうじ茶は、農薬、化学肥料不使用の宮崎県産の茎茶を、強火でじっくり焙煎しています。
ふわっと香ばしい香りに癒されて、ほっと一息つけます。
作っているときも香りが漂っていて癒されています。
そしてほうじ茶なのに緑色をしていて、とっても美しい。

こちらもチーズケーキと同じように、クッキー部分、ほうじ茶を練り込んだチーズ部分、サワークリームのフロス部分の三層で出来ています。
一緒に食べると、フロスの酸味や檸檬の香り、ほうじ茶の香ばしく優しい香り、クッキーのほのかな甘みなどが口の中に広がって、思わず「おいしい〜っ！」と顔がほころびます。

フロス部分は、より檸檬の爽やかな香りを楽しんでいただけるように、レシピを改良しました。
チーズ部分は変わらず、北海道の良質なカマンベールチーズとクリームチーズの２種類を使っていて、濃厚でなめらかなのに、後味はさっぱり。

私は深煎りの珈琲と一緒に楽しむのが大好きです。
さらにパワーアップしたチーズケーキと新作のほうじ茶チーズケーキで、ぜひ素敵な時間を過ごしてくださいね！