【東京】サマー！チョコロールケーキ

みなさん、こんにちは。
MAMEHICO東京スタッフのトモです。

初夏のメニュー替えをし、東京のお店では、
「チョコレートロールケーキ」が新たに加わりました。

MAMEHICOの焼き菓子といえば、地粉を使っています。
いつも使っている地粉は、中力粉なのですが、
このロールケーキのスポンジには、
地粉の薄力粉を使うことにしました。
今までの中力粉では、どうも重たくむっちりしすぎてしまう。
そこで、いろんな粉で試してみて、
ちょうどよい薄力粉に辿り着きました。
（地粉の薄力、と言っても、ほんとうに色々なのです。）

このココアスポンジは、ふんわり軽いのに、きちんと弾力があります。
スポンジの内側に巻いているチョコレートクリームは、35%の純生クリームを使っていて、たっぷりと塗っているけど、
重たくなく、あっさり口溶けがよいです。

「夏にチョコレートケーキ？勝負に出たわね〜！」
と、顔見知りのお客さんには、
するどい突っ込みをいただきましたが…。笑
実は…！この口溶けの良いクリームが、アイス珈琲との相性抜群！！！
アイス珈琲で冷えた口の中にするっと溶けていくチョコクリームは格別の美味しさ。
ぜひ、試してみてくださいね！

（そうそう！今回のメニューでは、
お飲み物ともう一品のご注文で、お値引きになります。
組み合わせて楽しんでもらえると、嬉しいです！）