みなさん、こんにちは。
MAMEHICO神戸・御影の店長・シゲです。

このたび「MIKAGE MINI」をリニューアルします！

新鮮な珈琲


MAMEHICOの代表的な4種類の豆（深煎、秋煎、浅煎、美味）を冷蔵ケースに入れ、新鮮な状態で量り売りします。


その他、僕が選んだロースターの豆も月替わりで販売します。
第一弾はForest Coffee Roastersの2種類の豆。

https://www.forestcoffeeroasters.com/


同じ御影山手にあるカフェで、定休日のたびに夫婦で良く通っていました。
マスターは実直ですごく良い方で、仕事が丁寧過ぎて泣けます。
ここの「MIKAGEブレンド」はとても美味しいので、ぜひお試しくださいね。


そして珈琲のテイクアウトも本格的に始めます。
MIKAGE MINI店内にて挽きたての豆を丁寧にハンドドリップしてお出しします。

みゆきのおやつ


リニューアルに向け、お菓子作り大特訓中の妻・みゆき。試作もどんどん進んでいます。
そんなみゆきが作るおやつをテイクアウト販売します。

いつも作っているマフィンも井川さん監修のもとレシピが見直され、本当に美味しいマフィンに仕上がっています！


催事

月替りでテーマを決め、催事を行います。
2/22からのこけら落とし企画はいちご祭り！
現在工事中の福岡のお店きっかけで、井川さんが摘みたての「福岡の本当に美味しいいちご」を買い付けてくれます！

その他、MAMEHICOの定番「本当に美味しい手鍋ジャム」や、みゆきが作るいちごのお菓子もテイクアウト販売しますよ。


そして、兵庫県丹波市の手で捏ねて薪窯で焼くパン屋、「薪火野」のカンパーニュも数量限定で販売します。
https://makibino.com/main/

御影のお店を始めるときに知り合った代表の中山さん。
今回ご縁がようやく繋がり、薪窯で焼く絶品カンパーニュを置かせてもらうことになりました。


この催事ゾーンは僕がバイヤーとなり、MAMEHICOのセレクトショップとして機能させます。

みなさんが知っている「本当に美味しいもの」をぜひ教えてください。僕が交渉に行きますんで笑


みんなで作る「MIKAGE MINI」です！
それでは続報を楽しみにしていてくださいね！