飲み物
香りを閉じ込めたアイコ
こんにちは。MAMEHICO神戸・御影 店長の渡辺 臣将（しげまさ）です。 暑くなってくると、アイスコーヒーをご注文いただく機会がぐんと増えてきます。この時期、お客さまからよくいただくのが、こんなひと言です。「MAMEHICOのアイスコーヒーって、香りがぜんぜん違いますね」 たしかに、MAMEHIC
渡辺 臣将
2025年7月19日
こんにちは。MAMEHICO神戸・御影 店長の渡辺 臣将（しげまさ）です。 暑くなってくると、アイスコーヒーをご注文いただく機会がぐんと増えてきます。この時期、お客さまからよくいただくのが、こんなひと言です。「MAMEHICOのアイスコーヒーって、香りがぜんぜん違いますね」 たしかに、MAMEHIC
こんにちは！MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。 まだ私が“お客さん”だった頃の話。MAMEHICO銀座店がオープンすることが決まったとき、「何か手伝いたい！」という気持ちがふつふつと湧いてきました。 「私に何ができるんだろう？」と思っていた矢先──なんと、挨拶回りの役目が私にも回ってきたの
はじめまして。ハーバー京子と申します。 MAMEHICOとの出会いは、銀座店がオープンして間もない頃、たまたま立ち寄ったことが御縁で、MAMEHICOで感じた、穏やかな空気と人のあたたかさ──その安心感に惹かれたのが始まりでした。それ以来、少しずつ関わらせていただくようになり、今ではMAMEHICO
こんにちは、MAMEHICO神戸・御影スタッフ、池田さくらです。今日は、いち主婦としてお話しさせてください。 気温も湿度もぐんと上がって、いよいよ夏がやってきたなぁという感じですね。そんな中、仕事に家事に好きなこと。忙しいながらも、充実した日々を送っています。 でも、正直なところ——「今日はもう、ご
みなさん、ごきげんよう。MAMEHICOの日野です。 いまでこそ「メンバーシップ制イベントカフェ」として運営しているMAMEHICOですが、わたしが働きはじめた当時は、まだ「カフエ マメヒコ」という屋号で、三軒茶屋と渋谷に街のカフェとして店舗を構えていました。わたし自身は、渋谷店ができて少し経ったこ
こんにちは！MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。 先日、MAMEHICO銀座店で井川さんの作品「cinemusica」が上演されました。“映画音楽”がテーマで、しかもモリコーネ好きなミュージシャン・入日茜さんが生のピアノと歌を披露、さらに演劇もあるということもあり、映画好き・映画音楽好き・モ
先だって、六本木のカフェで珈琲を飲んでいたときのことです。 少し離れたテーブルで、中年の男性が大きな声で話していたんです。年の頃は五十代後半くらいかしらね。話しぶりも堂々としていて、彼のまわりには4〜5人の男女が集まって、熱心にうなずいておられる。 「なるほどですね」「たしかに、たしかに」「目からウ
こんにちは！MAMEHICO東京スタッフの前島由紀です。 今年の梅雨はほとんど雨も降りませんでしたね。こう蒸し蒸しと暑い日が続くと、お店では粉物のケーキよりはやっぱりつるんと冷たいMAMEHICOの定番、白玉クリームクロカンやあんみつがよく出ます。 私自身も、MAMEHICOの数あるデザートの中で、
井川さんのもとで、なんでもサポートするのが好きな、なかじゅんこと、なかがわじゅんこです。 らっきょうの仕込みについて、先日も少し書きましたが──ようやく、瓶詰めまで終え、完成しました。 MAMEHICOのらっきょうは「本漬け」です。短時間で手軽に作れる「かんたん漬け」とは異なり、塩漬け、塩抜き、甘酢
こんにちは。MAMEHICO神戸・御影 店長の渡辺臣将（しげまさ）です。 今日は、MAMEHICOのオンラインショップ限定でご用意している「たっぷり1kg入りのアイスコーヒーブレンド」をご紹介します。 MAMEHICOの珈琲豆を焙煎してくれているのは、北海道・札幌の焙煎士、菊地さん。40年にわたり焙
みなさん、ごきげんよう。MAMEHICOの日野です。 毎度ご好評いただいている、MAMEHICOのパフェシリーズ。このたび、夏仕様の〈summer version〉になりました！今回の主役は、ブルーベリーとプラム。それぞれ店舗限定でのご提供となりますが、三軒茶屋店では、どちらもお楽しみいただけます。
東京の街でカフェをやってるボクがいうのも何なんですがね、掃いて捨てるほどカフェがあるけども、ほんとうにそんなにいるんですかね？どの駅前にも、どの通りにも、カフェ、カフェ、カフェ。統計によると、コンビニよりも多いそうです。 しかし、その大半はチェーン店です。スターバックスを筆頭に、「ワタシたちは、サー