福岡の糸島に月に一度のペースで通っている。いま向こうで新しいMAMEHICOを作っているから。ボクは行くまでは糸島は江の島と同じようなサイズだと思っていたけれど、行ってみると、とても大きいことにびっくりした。海があって山 […]

部屋が片付かないのでと嘆くヒトがいて、「井川さん、何かアドバイスを」、なんて求められましたけど、そうですねぇ、とお茶を濁しときました。望んで片付けないヒトも大勢いるので、他人のボクが、とやかくアドバイスしたところで、聞く […]

ボクの周りの若いヒトが、こんなことを口にする。「就活で、あの会社に入れたら、絶対に幸せになれると思う」。絶対と断定しておきながら、思うと濁しているところがカワイイ。 ほかにも、「ディズニーランドに行けたら超幸せ。ほかにも […]

お店で使っている調味料や食材は、醬油、味噌、みりん、酒、米油、オリーブオイル、バター、生クリーム、塩、砂糖、小麦粉、お米。これら、ひとつずつ、選んで味見して、ちゃんとしたものを使うようにしました。味噌は自分たちで北海道 […]