スタッフのブログ

STAFF BLOG

変わりゆく街と隣り合わせでも

今日は平穏な1日だーい! 週末はたいてい三茶店に居ります、マメヒコのヤスです。 ナニが平穏なのかというと、 三茶店のとなりのコーヴァイヴあった建物の解体工事、今日は日曜なのでおやすみー。 さすがに建物を壊す、という作業は

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いろんなカンボジア

毎年秋になるとカンボジアプリン作っています。 もう何年になるでしょう。 マメヒコのヤスです。 帯広で最初にハタケマメヒコ始めた頃は、 ハタケの知り合いの方から『味平』という品種のカボチャを たくさん送っていただいたことも

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『琥珀色』の先までいこう

今日は久しぶりの雨、予報通り気温もグッと下がりました。 こういう日こそ秋煎り珈琲が飲みたくなる、マメヒコのヤスです。 雨でも、朝からカンボジアプリンを目掛けていらっしゃる方をお見かけすると ホントにうれしい。ありがとうご

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カンボジアプリンの愉しみかた

カンボジアでこのままでは手のひらが真っ黄色になりそうー、 マメヒコのヤスです。 今年のカンボジアプリンをご用意し始めて間もなく1週間が経ちますね。 30センチほどの長いパウンド型で焼くのですが、 30本は焼いたかしら。

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豆と野菜のカレー 【40品目 材料一覧】

公園通り店ではただいま豆のカレーを作っています。 すべて手作り、野菜と豆中心のカレーです。 マメヒコは、食べることの大切さを、 きちんと伝えるカフエです。 今日はカレー一皿に使っている材料を一挙ご紹介。 【材料一覧】 瀬

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いろいろ願掛け

おはようございます、マメヒコのヤスです。 カンボジアプリン召し上がっていただきましたかーーー? 70人ぶんくらいのプリンが全店で出たそうなので、 皆さまいち早く飛びついていただいてありがたいです! そのうち公園通りの井川

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2017カンボジアプリン 開幕宣言

みなさま!! 3連休どのような休暇をご予定でしょうか。マメヒコのヤスです。 今年のハタケマメヒコでは、豆は全滅なのにもかかわらず カボチャだけは200個ほど採れ、これがなによりワタシたちの励みであり 今年も一個残さずカン

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かぼちゃの花

ハタケマメヒコ ハタケの遠足に来ています! かぼちゃの花が続々と咲いてかぼちゃの赤ちゃんがあちらこちらに出来ています。 これがカンボジアプリンになりました。 [mamehico url=”http://wp.

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カンボジアプリン 準備に奮闘中!?

一気に秋めいてきましたね。 朝の目覚めが気持ちいい!マメヒコのヤスです。 店内の植物やメニューもちょっとづつ模様替え。 この場におよんで、三茶店のオーブンが故障しました〜。 故障ということはカンボジアプリンの準備に大支障

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公園カレーの進捗 10/06 担当 井川

ご近所の皆様お疲れ様です。マメヒコの井川です。 深夜一時、ようやく今日も終わりました。 今のところ、 毎日ボクが「公園通りのキッチン」に入って、 美味しくて体にも良いと評判のカレーを作っています。 今のところというのは、

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カンボジアに想いを馳せながら

週末から始まるカンボジアプリンの準備をしながら…。 そういえば、ゆく年来る年にカンボジアを旅したなあ。 こんにちは、マメヒコのヤスです。 古都シェムリアップ、街中がニューイヤーで特別な盛り上がりを見せていました。 由緒正

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かぼちゃの手入れ

北海道千歳でハタケを始めて5年目。 今年は豆の調子がよくありませんが、 好調なのが、かぼちゃ。 これが今年の秋の 秋のカンボジアプリンになります。 密集して弦を絡ませながら成長し、 花を咲かせ、実をつけ始めていたので 大

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カンボジアプリン2017

マメヒコの秋の風物詩その1の カンボジアプリンが、10/7から始まります! 先日、ハタケマメヒコで収穫した たーくさんのカボチャが 続々と東京へ届いています。 今年のハタケマメヒコの カボチャは上出来! ホクホクでそのま

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10/7〜 カンボジアプリン始まります

マメヒコのヤスです。 『カボチャの語源がカンボジア』って マメヒコの井川さんより教わってから、 カボチャを訪ねてカンボジアへ旅行しに行ってしまった、 そんなことあったっけ。 カンボジアの市場で目にしたカボチャのフォルム、

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秋煎り珈琲

毎年大人気の秋のブレンド珈琲。 中煎りくらいの珈琲豆を使い、 すっきりした味わいと 飲みやすさが特徴です。 この珈琲を、毎年心待ちにしてくださるお客様もいます。 ぜひ、各店でお楽しみください。

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[読みもの]グラノーラのこだわりの作り方

こんにちは。まめひこさんです。 今日はマメヒコのグラノーラを バージョンアップさせるから見においで、 とスタッフの上原さんに言われて 甘いものは食事とは認めない派のまめひこさんは あんまり気乗りしないまま 宇田川町店のキ

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【マメヒコ カフエ部】イチゴのティラミス

春メニューで登場した「イチゴのティラミス」。 ・国産のマスカルポーネ、 ・クリームチーズ、 ・イチゴのピュレ を混ぜ込み、それをメレンゲとゼラチンで ムース仕立てにしました。 下のスポンジには、 オレンジリキュールのコア

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