ハタケマメヒコ

貝豆の手竹立て(おマメがお好きより)

豆の寒天用に使う貝豆を植えます。 貝豆はインゲン系なので、 ツルが巻きつくための竹が要ります。 手作業で3000本は立てます。 上は専用の輪ゴムで止めます。 春カッコーが鳴いたらみんなでこの作業です。 @千歳 ハタケマメ

貝豆万歳!(おマメがお好きより)

これがインゲン系の貝豆です。 マメヒコのスタッフやハタケチームのあいだでは大人気の豆です。 在来種なので市場に出回りませんが、 これほど美味しく、 これほど美しく、 これほどアクがなく、 これほど育てやすく、 これほど脱

かぼちゃの手入れ(おマメがお好きより)

北海道千歳でハタケを始めて5年目。 今年は豆の調子がよくありませんが、 好調なのが、かぼちゃ。 これが今年の秋の 秋のカンボジアプリンになります。 密集して弦を絡ませながら成長し、 花を咲かせ、実をつけ始めていたので 大

「おマメがお好き」(おマメがお好きより)

マメヒコではこれまで 畑からお皿に乗るところまで いろんな角度から豆を見てきました。 豆って一見地味だから そのおいしさ、オモシロさ、奥深さって まだまだ知られていないなぁと思います。 そんなことを「おマメがお好き」で

変わらずのクロカン人気

こんなにも出るの? 白玉クロカンが好評です。 昨日は全部で55pもでました。 5枚ぶんの寒天がなくなり、 あんなに用意した白玉も、 ギリギリ最後終了。 白玉は人気なんです。 白玉はゆでて冷ますので、 お客さまをちょっとお