アーカイブ: マメクルラジオ’17 - ページ 4

ラジオマメヒコ

MKR’17 vol.11 ハレはケの先にある

2週に渡って、 ケの日のメニューをお話してきました。 今回はハレの日のメニューについて。 ハレとケは両極を示しているように思いがちですが ケという日常の先にハレがあると そう考えています。 ケの先にあ…
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MKR’17 vol.10 回っていく仕組みにする

これ!という思いを掲げてお店をやるというのは なかなか一筋縄ではいきません。 思う形を追求しながらも 商いとして成り立つように お金が回っていく仕組みも考えなければ 続けていくことはできないのですから…
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MKR’17 vol.09 胡桃堂の御雑用ごはん

オープンを1ヵ月後に控えた、 胡桃堂喫茶店。 ここで出そうと考えているお食事のメニュー、 「御雑用(おぞよ)ごはん」について お話しします。 御雑用とは、当座しのぎになるおかずのことだそうで ハレの日…
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MKR’17 vol.08 羨望と嫉妬が生む創作

1月末に開催したマメコンチェルトの テーマだった、シューマン。 シューマンとその妻クララを思うとき、 きゅっと胸が締め付けられる思いがするのでした。 互いに互いを認めながら、 でもだからこその羨望と嫉…
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MKR’17 vol.04 目指すはナガミネさん

クルミドコーヒーの2号店、「胡桃堂喫茶店」の 企画、設計、建築、デザイン、メニュー開発など 全てに全面的に携わっている井川さん。 打ち合わせで国分寺に行く機会も増え、 そんな中でふらりと入った喫茶店で…
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MKR’17 vol.03 ヒトを動かすコスト

ヒトと何かをやろうと思うとき。 一度言葉で伝えただけでは 思った通りに動いてもらえないことも多いものです。 「ちゃんと言ったのに」と自分では思っても それでは足りないのです。 「ヒトを動かすにはコスト…
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MKR’17 vol.02 手を入れ続ければ・・・

気が付けば部屋がごちゃごちゃとしていて あぁ片付けなくちゃ!と思い立って 重い腰を上げて大掃除を始める。 …なんてことはよくありますが。 部屋のことに限らず、 仕事をしたり、ヒトと付き合ったり、自分と…
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Cafe Mame-Hico