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2017/04/26

MKR’17 vol.18 チャッカマン

井川さんは
自分でこれがしたいと思ってやることよりは
やろうという気持ちに着火してくれるヒト、
いわばチャッカマンの存在があって
何かを始めることばかりです。

始めることと、そこから続けること。

そこに必要な要素は違います。

始めたらそこからやめずに続ける。
そういうことって
あるようでいて案外少ないようです。

 

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2017/04/19

MKR’17 vol.17 お店を作り続ける

マメヒコが歩んできた12年間。

紆余曲折ある中で
お店を1店舗ずつ作ってきました。

時には今まであったお店を壊して
新しい形に作り直すこともありました。

新店舗を作るということだけが
お店を作ることではありません。
これまでやってきたことを問い直し、
新しい形に作り替えることも一つのお店作りです。

クルミドコーヒーとマメヒコで作ってきた
胡桃堂喫茶店も一つの形として走り出した今。

これからもお店を作り続けていかなければいけないと
思っています。

 

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2017/04/12

MKR’17 vol.16 与えるともらう

与えることと、もらうこと。

与えるだけのヒトともらうだけのヒト、というふうに
役割を分けてしまうんじゃなくて
与えることともらうことのサイクルを
順繰りにみんなで回す。

そうしていくのが
いいんじゃないかと思うんです。

 

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2017/04/05

MKR’17 vol.15 表があって裏がある

カフエをやっているという「表」があるからこそ、
お芝居をやったり、イベントをやったり、という
カフエだけではない「裏」の部分が成り立つのです。

もともとはカフエをやりたかったわけじゃなかったり、
その、裏の部分が安定して回るようになったとしても、
表をやめて、裏だけにして成立する
ってことはきっとないんです。

 

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2017/03/29

MKR’17 vol.14 思いのあるものを作る

胡桃堂喫茶店は
3/27についにオープンしました。

影山さんの思いを受け、
このお店を作ってきた山上さんと井川さん。

思いのあるものを作るということは
金銭的な価値とは別なところに
大事なことがあるのです。

 

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2017/03/22

MKR’17 vol.13 マメクル食堂in胡桃堂喫茶店

影山さんが好きな料理を井川さんが作り、
それを食べながら
胡桃堂喫茶店を作る裏側のお話をする
「マメクル食堂」。

1月から全10回でやってきましたが
そのフィナーレは
急遽オープン直前の胡桃堂喫茶店で
開催となりました。

今回のマメクルラジオは
そんな最終回のマメクル食堂の模様を
たっぷりとお届けします。

聞いているだけで
胡桃堂スタッフのドキドキと
お客さんの温かい眼差しまで
目に浮かぶように伝わってきます。

胡桃堂喫茶店は3/27(月)にグランドオープンです。
クルミドコーヒーとマメヒコの、
これまでの集大成とも言えるお店が
今まさにここに生まれようとしています。

どうぞオープンのその日を楽しみにお待ちください。

 

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2017/03/15

MKR’17 vol.12 胡桃堂喫茶店より

今回はオープン間近の
胡桃堂喫茶店から
工事全般を請け負っている山上さんを
ゲストにお迎えしてお届けします。

短い工期の中でも
ひとつひとつに思いを込め、
難しく手間のかかるところを惜しまずやる。

そこには苦悩も苦労もあったけれど
オモシロイ仕事だと山上さんは言います。

聞けば聞くほど
早くお店に行ってみたい!と
そう思わされます。

 

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2017/03/08

MKR’17 vol.11 ハレはケの先にある

2週に渡って、
ケの日のメニューをお話してきました。

今回はハレの日のメニューについて。

ハレとケは両極を示しているように思いがちですが
ケという日常の先にハレがあると
そう考えています。

ケの先にあるハレはどんなメニューで表現するのか、
乞うご期待です。

 

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2017/02/23

MKR’17 vol.09 胡桃堂の御雑用ごはん

オープンを1ヵ月後に控えた、
胡桃堂喫茶店。

ここで出そうと考えているお食事のメニュー、
「御雑用(おぞよ)ごはん」について
お話しします。

御雑用とは、当座しのぎになるおかずのことだそうで
ハレの日の豪華な食事ではなく、
ケの日、日常の家庭で食べるような普通の食事を指します。

飾らなくても、きちんとした素材、きちんとした食器を使い
滋味深い味わいを愉しむ、ということを
今ここでやってみようと思ったのです。

このたび公開した胡桃堂喫茶店のHPも
併せてごらんください。
胡桃堂喫茶店ホームページ

 

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2017/02/15

MKR’17 vol.08 羨望と嫉妬が生む創作

1月末に開催したマメコンチェルトの
テーマだった、シューマン。

シューマンとその妻クララを思うとき、
きゅっと胸が締め付けられる思いがするのでした。

互いに互いを認めながら、
でもだからこその羨望と嫉妬と
そこから生まれる創作を
全部ひっくるめて抱えて歩んだ2人に
自分を重ねてしまうのです。

 

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