アーカイブ: ハタケマメヒコ ’14 千歳 - ページ 2

ハタケマメヒコ ’14 千歳

ハタケマメヒコ2014 通信45 ~「み」~

10/15 (水)晴 豆の脱穀が続いています。今日は貝豆を脱穀しました。 豆の脱穀では「み」という農具が大活躍です。漢字でかくと「箕」。大きなチリトリみたいな形をしてます。 まず、「み」で、豆をかき集…
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ハタケマメヒコ ’14 千歳

ハタケマメヒコ2014 通信44 ~大納言(小豆)の豆おとし~

10/9(木) 晴 先日、刈り取ってハタケで乾燥させていた大納言すっかり乾いたので、いよいよ莢から豆を取り出します。 綺麗にならべて、まずはふみならし。パリパリ、心地の良い音が響きます。うすいおせんべ…
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ハタケマメヒコ2014 通信43 ~いもくりなんきん~

10/5(日) ハタケマメヒコの「いもくりなんきん」 ご紹介します! 「いも」ゴツゴツの外見とは裏腹に、ホクホクでホロホロ。強火でグラグラ煮てしまうと、煮崩れすることがありますが味は抜群です。 「くり…
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ハタケマメヒコ2014 通信42回 ~第3回ハタケマメヒコの遠足(2日目)~

9/28(日)曇 遠足2日目の朝は、札幌の菊地珈琲さんへ。普段はなかなか見ることのができない焙煎してる様子を、じっくり見学させていただきました。 そして、午後からは、千歳のハタケに戻り貝豆の脱穀をしま…
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ハタケマメヒコ2014 通信41 ~第3回ハタケマメヒコの遠足(1日目)~

9/27(土) ハタケマメヒコの遠足も第3回目今年、最後の遠足です。 全3回の中で、今回が一番の大人数になりました。スタッフも含めると、なんと20人弱。 みんなで、カボチャ、ジャガイモ、ニンジン、紫花…
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ハタケマメヒコ2014 通信40 ~ハタケにできた山~

9/24(水) 晴れ 先日刈り取った、大納言(小豆)今度は立てて乾燥させていきます。ハタケに小さい山がたくさんできました。 でも、これが、立ったり屈んだりと、なかなかの重労働。 そして、だんだん・・・…
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ハタケマメヒコ2014 通信39 ~大豆~

9/22(月) もうすっかり秋の北海道。あんなに緑色でわさわさしてた大豆のハタケも黄色く秋色。来月には収穫できそうです。せっかく発芽した新芽を鹿に食べられてしまったり虫がついたり、台風で倒れたり、次々…
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ハタケマメヒコ2014 通信38 ~大納言(小豆)の収穫~

9/19(金) 大納言(大粒の小豆)の収穫が始まりました。鎌で根を刈って横に並べていきます。 このまま、お天道様の力を借りて乾燥させます。乾燥すると、莢から豆が飛び出してしまうので早朝か夕方しか収穫で…
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ハタケマメヒコ2014 通信37 ~初マメ~

9/16(火)曇ときどき雨 先日収穫した前川金時莢がカラカラに乾燥し、ゆするとコロコロ乾いた音がするようになりました。こんな風に乾燥したら、莢から豆を取り出せます。 取り出し方は、何ともアナログな方法…
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ハタケマメヒコ2014 通信36 ~秋の枝豆~

9/10(水)曇 ハタケで、乾物豆を採るために育てている、青大豆。莢が青い時に収穫して枝豆にしてみました。実は、黒大豆、黄大豆、黒千石も、同じ風にして枝豆として食べられます(知らなかったなあ。) 枝豆…
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Cafe Mame-Hico