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おマメがお好き

ハタケの美味しい水(おマメがお好きより)

ハタケに行ったら、何が美味しいって 水がとにかく美味しいのです。 お茶や珈琲も、東京で飲むより断然美味しくなるんだから 水って馬鹿にできません。 支笏湖から流れ来る美味しい水がいつでも飲める。 これが…
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マメレットのオセロ(おマメがお好きより)

これはマメレットです。 豆のガレットのことです。 ガレットとはフランス、ブルターニュ地方で食べられているそば粉のクレープのこと。 マメヒコのマメレットは北海道・新得のそば粉で作られています。 写真のマ…
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インゲン豆いろいろ(おマメがお好きより)

赤茶色っぽいのが虎豆、 黄茶色っぽいのが栗インゲン豆、 白と紫、もしくは紫だけのものが貝豆です。 どれもインゲン豆ですが、 少しずつ違います。 虎豆はなじみ深いですが、皮が固いので、 なかなか上手に煮…
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ムラサキツメクサ(おマメがお好きより)

千歳のハタケマメヒコに咲いているムラサキツメクサです。 これも立派な豆なんです。 正式名称は、マメ目マメ科シャクジソウ属の多年草です。 北海道では牧草として栽培されていたので、 広く分布するようになり…
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ファーストトマトの瓶詰(おマメがお好きより)

北海道で栽培した、 希少ファーストトマトの瓶詰をマルシェ限定で扱っています。 このトマト、かつて日本のトマトの主流でした。 桃太郎にとって代わるまでは。 ファーストトマトは保存性が悪く、傷みが早いため…
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Cafe Mame-Hico