こんにちはっ!
カレー隊員のトモです!

スタッフのみんなと一緒に、
縁あって精進料理を食べに、
お寺へ出かけてきました。

ひと皿ひと皿、
お料理が運ばれてくるのですが、
茄子の姿焼きをいただいたあと、
昆布のお出汁のお椀がでてきました。

そのお出汁の中に、チョコンと、
ちいさな白いもみじが浮いている。

なんだろうなぁ、
お椀の中をみつめていると

「こちらは、
先ほど召し上がっていただいた茄子のヘタを、
型で抜いたものです。
食材を無駄にすることなく、
ヘタまで、すべて大切に使います。」

と、説明してくださいました。

周りにいたほかのお客さんは、「まぁ、立派ね」
と褒めていましたが、
私たちマメヒコでは普通にしていることなので、
私はちっとも驚きませんでした。

私が作っているカレー。
クリスマスカレーの飾りで
星型に人参を抜きます。
その抜いたあとの端っこは、
すべてカレールーにしています。

カレーに使っている
かぼちゃのスライス。
これもいいところだけスライスにして、

あまった端っこは蒸して、
カンボジアプリンへ。

私は食材を大事にしたいという気持ちはあっても、
なんでも作りすぎて無駄にしてしまうので、
背筋がピンとする気持ちになりました。


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http://mamehico.com/wp-content/uploads/67d6df5c7f79b4a80cf1799cf70f8fae.jpghttp://mamehico.com/wp-content/uploads/67d6df5c7f79b4a80cf1799cf70f8fae-150x150.jpgmamehico優しいマメヒコこんにちはっ! カレー隊員のトモです! スタッフのみんなと一緒に、 縁あって精進料理を食べに、 お寺へ出かけてきました。 ひと皿ひと皿、 お料理が運ばれてくるのですが、 茄子の姿焼きをいただいたあと、 昆布のお出汁のお椀がでてきました。 そのお出汁の中に、チョコンと、 ちいさな白いもみじが浮いている。 なんだろうなぁ、 お椀の中をみつめていると 「こちらは、 先ほど召し上がっていただいた茄子のヘタを、 型で抜いたものです。 食材を無駄にすることなく、 ヘタまで、すべて大切に使います。」 と、説明してくださいました。 周りにいたほかのお客さんは、「まぁ、立派ね」 と褒めていましたが、 私たちマメヒコでは普通にしていることなので、 私はちっとも驚きませんでした。 私が作っているカレー。 クリスマスカレーの飾りで 星型に人参を抜きます。 その抜いたあとの端っこは、 すべてカレールーにしています。 カレーに使っている かぼちゃのスライス。 これもいいところだけスライスにして、 あまった端っこは蒸して、 カンボジアプリンへ。 私は食材を大事にしたいという気持ちはあっても、 なんでも作りすぎて無駄にしてしまうので、 背筋がピンとする気持ちになりました。