マメヒコのヤスです。
先週は気温が25℃とかだったのに、今週末は半分くらいに下がり
思わず入口のストーブをつけたほど。
三茶店は一日中パッタリ静か。
急な寒さにカフエでお茶なんかしてるより
慌てて衣替えしたりなんでしょうか。

今年のカンボジアプリンを作り始めてから10日が経ちました。
今週末の三茶テラスでの『秋のマルシェ』開催。
三茶の街自体が大道芸で盛り上がる週末。
マルシェ限定のお菓子として
お持ち帰り用のカンボジアプリンをご用意いたします。

1瓶 350円
なんと、まとめ買いだとお得
5個1750円→1600円

月曜はこのための蒸しカボチャを準備しました。
ハタケマメヒコで採れた、大きなカボチャを半分に切る。
わぉ!皮と身の境目あたりが何とも瑞々しい。
身は固く『追熟』、つまり甘さが増してきた証拠。
いざ蒸してみると、やはりとても甘く。
まるでわずかのお砂糖とみりんで煮たような、
甘さと照り。
実りの秋を感じました。

素材がちょうどいい頃に
ちょっとだけ手間をかけ、
できるだけ美味しいものに変え、
その時に手にしたお客さまだけに召し上がっていただく。
本当に美味しい時期は短くて、常に限定になってしまい、
残念ながら一年中ご用意はできません。
けども、きっとそういう旬のものは、
季節とともに記憶に残る気がします。

週末はぜひ三茶マルシェでもカンボジアプリンを。

カンボジアプリン2017
マメヒコの秋の風物詩その1の カンボジアプリンが、10/7から始まります! 先日、ハタケマメヒコで収穫した たーくさんのカボチャが 続々と東京へ届いています...
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mamehico季節商品スタッフ日報マメヒコのヤスです。 先週は気温が25℃とかだったのに、今週末は半分くらいに下がり 思わず入口のストーブをつけたほど。 三茶店は一日中パッタリ静か。 急な寒さにカフエでお茶なんかしてるより 慌てて衣替えしたりなんでしょうか。 今年のカンボジアプリンを作り始めてから10日が経ちました。 今週末の三茶テラスでの『秋のマルシェ』開催。 三茶の街自体が大道芸で盛り上がる週末。 マルシェ限定のお菓子として お持ち帰り用のカンボジアプリンをご用意いたします。 1瓶 350円 なんと、まとめ買いだとお得 5個1750円→1600円 月曜はこのための蒸しカボチャを準備しました。 ハタケマメヒコで採れた、大きなカボチャを半分に切る。 わぉ!皮と身の境目あたりが何とも瑞々しい。 身は固く『追熟』、つまり甘さが増してきた証拠。 いざ蒸してみると、やはりとても甘く。 まるでわずかのお砂糖とみりんで煮たような、 甘さと照り。 実りの秋を感じました。 素材がちょうどいい頃に ちょっとだけ手間をかけ、 できるだけ美味しいものに変え、 その時に手にしたお客さまだけに召し上がっていただく。 本当に美味しい時期は短くて、常に限定になってしまい、 残念ながら一年中ご用意はできません。 けども、きっとそういう旬のものは、 季節とともに記憶に残る気がします。 週末はぜひ三茶マルシェでもカンボジアプリンを。